{"id":649,"date":"2008-09-09T08:15:31","date_gmt":"2008-09-09T07:15:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/09\/09\/kein-safer-sex-a-la-carte_649"},"modified":"2008-09-09T08:15:31","modified_gmt":"2008-09-09T07:15:31","slug":"kein-safer-sex-a-la-carte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/09\/09\/kein-safer-sex-a-la-carte_649","title":{"rendered":"Kein Safer Sex \u00e0 la carte!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/09\/rotbarbe-calamar-410.jpg\" title=\"rotbarbe-calamar-410.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/09\/rotbarbe-calamar-410.jpg\" alt=\"rotbarbe-calamar-410.jpg\" \/><\/a>\u00a0<\/p>\n<p>Wir richten uns ganz nach dem Wetter. Rotbarbe mit Calmar und mediterrane Anfl\u00fcge werden aber langsam von der Karte verschwinden. Mehr S\u00fc\u00dfwasserfische, Wild, dunkle So\u00dfen, Sp\u00e4tzle werden wir kochen.<\/p>\n<p>Gestern gab es <em>Gef\u00fcllte Kalbsbrust mit <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Birkenpilz\">Birkenpilzen<\/a><\/em>. Letztere sind mir mindestens genauso lieb wie Steinpilze.<br \/>\nEinen kr\u00e4ftigen Schub Steinpilze hatten wir schon. Aber seit vierzehn Tagen ist unser Waldl\u00e4ufer nur mit geringer Beute aufgetaucht. Es ist aber feucht und einigerma\u00dfen warm. Eigentlich m\u00fcssten noch viele Pilze in den Himmel schie\u00dfen.<\/p>\n<p>\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/09\/reh-kirschen-4101.jpg\" title=\"reh-kirschen-4101.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/09\/reh-kirschen-4101.jpg\" alt=\"reh-kirschen-4101.jpg\" \/><\/a><br \/>\n<em>Reh mit einged\u00fcnsteten Pfefferkirschen, verschiedenen R\u00fcbchen und Pilzen<\/em><\/p>\n<p>\u00dcbrigens, wir bauen mit den Gerichten keine T\u00fcrmchen. Einerseits ekelt sich meine Frau davor, wenn K\u00f6che zuviel am Essen herumfingern (Recht hat sie mal wieder), andererseits will man doch alles getrennt probieren, genie\u00dfen und evtl. selbst entscheiden, was man sich auf den L\u00f6ffel packt.<\/p>\n<p>\u201cProbier mal das, oder das\u201d, unsere G\u00e4ste schieben sich oft gegenseitig die Teller zu. Ich mag das sehr, so soll es bei Tisch sein. Gegenseitige Neugierde, Begeisterung und genie\u00dferisches Leben muss die Tafel beherrschen. Wenn\u2019s dann auch noch laut wird, bin ich besonders gl\u00fccklich. Essen hat nichts mit Safersex zu tun und ein Restaurant ist keine Kirche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Wir richten uns ganz nach dem Wetter. Rotbarbe mit Calmar und mediterrane Anfl\u00fcge werden aber langsam von der Karte verschwinden. Mehr S\u00fc\u00dfwasserfische, Wild, dunkle So\u00dfen, Sp\u00e4tzle werden wir kochen. Gestern gab es Gef\u00fcllte Kalbsbrust mit Birkenpilzen. Letztere sind mir mindestens genauso lieb wie Steinpilze. Einen kr\u00e4ftigen Schub Steinpilze hatten wir schon. 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