{"id":6699,"date":"2012-12-01T19:10:20","date_gmt":"2012-12-01T18:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=6699"},"modified":"2012-12-03T13:43:05","modified_gmt":"2012-12-03T12:43:05","slug":"weikersheim-berlin-barcelona-peking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2012\/12\/01\/weikersheim-berlin-barcelona-peking_6699","title":{"rendered":"Weikersheim \u2013 Berlin \u2013 Barcelona \u2013 Peking"},"content":{"rendered":"<p>Wenn ich aus meinem sch\u00f6nen Hohenlohe in die gro\u00dfe Hauptstadt reise, freue ich mich darauf, Dinge zu sehen, die ich daheim in dieser Form nicht habe. Wir in Hohenlohe haben zwar den h\u00f6chsten Anteil an Biobetrieben in Europa, aber eben daf\u00fcr deutlich weniger Szenekneipen, Clubs oder dauerhaft ge\u00f6ffnete Cocktailbars.<\/p>\n<p>Also gesagt, getan, habe ich ein paar Adressen rausgesucht, die vom K\u00fcchenstil asiatisch und\/oder iberisch angehaucht waren. Hier ein paar Eindr\u00fccke:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.restaurant-hotspot.de\/\">Hot Spot<\/a> \u2013 traditioneller Chinese mit beeindruckender Weinkarte. Lassen Sie sich nicht abschrecken vom 70.-Jahre Look, der einer ehemaligen Brauerei-Gastst\u00e4tte \u00e4hnelt. Die chinesische K\u00fcche ist schmackhaft, traditionell und sehr vielf\u00e4ltig (Bestellung nat\u00fcrlich nach Nummern). Noch vielf\u00e4ltiger ist die <a href=\"http:\/\/www.restaurant-hotspot.de\/tabelle\/wein_aktuell.pdf\">Weinkarte<\/a>, die einen wirklich von den Socken haut. Nach einem ausgiebigen Vormittag in Potsdam, der richtige Ort, mit einem ausgesuchten Riesling den sp\u00e4ten Nachmittag einzul\u00e4uten.<\/p>\n<p>Gesellig geht es zu in der Kreuzberger <a href=\"http:\/\/www.barraval.de\/\">Bar \u201eRaval\u201c<\/a>. Viele junge Frauen hatten das aktuelle Buch \u201eEin Tag in Barcelona\u201c des Miteigent\u00fcmers Daniel Br\u00fchl dabei. So war es ein lustiger Anblick zwischen all den verschiedenen Tapas\u00a0 \u00fcberall das gleiche Buch herumliegen zu sehen. Hoffentlich hatten die Frauen auch gen\u00fcgend Aufmerksamkeit f\u00fcr die hervorragenden, authentischen Tapas.\u00a0 <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-6700\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-001-540x405.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-001-540x405.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-001-405x304.jpg 405w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-001-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a>Die reizende Clara Gartner vom Service empfahl mir zum Abschluss der Tapasorgie einen Kr\u00e4uterlik\u00f6r aus Ibiza<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_6701\" aria-describedby=\"caption-attachment-6701\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6701\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-002-540x405.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-002-540x405.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-002-405x304.jpg 405w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-002-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6701\" class=\"wp-caption-text\">Clara mit \u201eHierbas Ibizenas Mari Mayahs\u201c<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Schwierig zu finden ist die Tausend-Bar, aber zur gro\u00dfen Verwunderung meiner Frau fand ich den Sesam-\u00d6ffne-dich-Knopf. Hat man erstmal die Einlasskontrolle geschafft (mit Kochjacke oder Trachtenjanker komme ICH \u00fcberall rein), gibt es in der Bar noch den Backroom <a href=\"http:\/\/www.tausendberlin.com\/\">\u201eCantina\u201c<\/a>. Ausschlie\u00dflich mit Reservierung bekommen Sie dort eine frische leichte \u201easian-ibero-american-cuisine\u201c.<\/p>\n<p>Dann ging es ins <a href=\"http:\/\/www.casacamper.com\/berlin\/dining\/dospalillos-de.html\">Dos Palillos<\/a> (2 St\u00e4bchen). Hier l\u00e4sst\u00a0Albert Raurich (K\u00fcchenchef des ber\u00fchmten elBulli von 1997-2007) asiatische Tapasmen\u00fcs zubereiten.<a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-006.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-6702\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-006-540x405.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-006-540x405.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-006-405x304.jpg 405w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-006-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a> Die K\u00f6che und K\u00f6chinnen servieren gut gelaunt und erkl\u00e4rend an einer langen Theke.<\/p>\n<p>H\u00f6hepunkt unseres Ausflugs war der Besuch bei meinem Kollegen <a href=\"http:\/\/www.tim-raue.com\/\">Tim Raue<\/a>, der mit seiner asiatisch inspirierten Hochk\u00fcche schon seit Jahren Furore macht. Wenn Sie sich seiner famosen K\u00fcche ann\u00e4hern wollen, reservieren Sie f\u00fcr mittags. Er kocht ein spannendes Lunchmen\u00fc, das \u00e4u\u00dfert fair bepreist ist.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_6703\" aria-describedby=\"caption-attachment-6703\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-003.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6703\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-003-540x405.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"405\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-003-540x405.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-003-405x304.jpg 405w, https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2012\/12\/Berlin-003-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6703\" class=\"wp-caption-text\">Wenn nicht jetzt, WAN TAN? DIM SUM BEI TIM<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Vertrauen Sie voll und ganz den Empfehlungen des Sommeliers Andr\u00e9 Macionga. Es gibt auch offene Rarit\u00e4ten (z.B.88er Vouvray), die der aromenintensiven K\u00fcche Paroli bieten k\u00f6nnen. Sein Lieblingswein &#8220; &#8218;ES IST WIE ES IST.EIN ABEND MIT ANDR\u00c9 MACIONGA&#8216; von Horst Sauer Eschendorf&#8220; kommt nat\u00fcrlich aus Franken, woher denn sonst!<\/p>\n<p>Derma\u00dfen angeregt freute ich mich auf die Wiederkehr ins Hohenloher Land.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn ich aus meinem sch\u00f6nen Hohenlohe in die gro\u00dfe Hauptstadt reise, freue ich mich darauf, Dinge zu sehen, die ich daheim in dieser Form nicht habe. Wir in Hohenlohe haben zwar den h\u00f6chsten Anteil an Biobetrieben in Europa, aber eben daf\u00fcr deutlich weniger Szenekneipen, Clubs oder dauerhaft ge\u00f6ffnete Cocktailbars. 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