{"id":756,"date":"2008-11-14T12:30:34","date_gmt":"2008-11-14T11:30:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=756"},"modified":"2008-11-14T12:30:34","modified_gmt":"2008-11-14T11:30:34","slug":"semmelknodel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/11\/14\/semmelknodel_756","title":{"rendered":"Semmelkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"<p>War bei meiner Gro\u00dfmuter in Niederbayern, <strong>der<\/strong> Semmelkn\u00f6delregion schlechthin, und habe mir ihr Rezept, das eigentlich keines ist (deshalb nicht, weil sie die Zutaten nie abwiegt), aufgeschrieben.<\/p>\n<p>Ich kam mit der K\u00fcchenwaage aus der Speisekammer daher und habe alles akribisch verwogen. Daf\u00fcr bekam ich den &#8222;Vogel&#8220; gezeigt, weil so was ja absolut unn\u00fctz w\u00e4re. Na ja, nun habe ich das &#8222;Rezept&#8220; &#8211; ganz wichtig ist, dass die Semmeln\u00a0 mit der Milch lange (30 Min.) zugedeckt durchziehen m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Das Rezept enth\u00e4lt keinen Speck &amp; Zwiebeln&#8230;ist so.<\/p>\n<p>650g Semmel (2 Tage alt) in feinen Scheiben, ca. 4mm<br \/>\n1 Prise Salz<br \/>\n1 EL grob\u00a0geschnittene glatte\u00a0Petersilie<br \/>\n3 El \u00d6l<br \/>\n1 Liter warme Milch (wenn die Semeln frischer sind,eher weniger Milch)<br \/>\n4 Eier<\/p>\n<p>Gekocht werden\u00a0die Kn\u00f6del\u00a0im siedenden Salzwasser ca. 15 Min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>War bei meiner Gro\u00dfmuter in Niederbayern, der Semmelkn\u00f6delregion schlechthin, und habe mir ihr Rezept, das eigentlich keines ist (deshalb nicht, weil sie die Zutaten nie abwiegt), aufgeschrieben. Ich kam mit der K\u00fcchenwaage aus der Speisekammer daher und habe alles akribisch verwogen. 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