{"id":779,"date":"2008-12-09T14:22:51","date_gmt":"2008-12-09T13:22:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?p=779"},"modified":"2008-12-09T14:22:51","modified_gmt":"2008-12-09T13:22:51","slug":"paul-chris-vom-cia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/12\/09\/paul-chris-vom-cia_779","title":{"rendered":"Paul &#38; Chris vom CIA"},"content":{"rendered":"<p>Nein, nicht vom Amerikanischen Geheimdienst, sondern vom &#8222;Culinary Institute of America&#8220; in NY kommen die beiden jungen K\u00f6che.<\/p>\n<p>Sie machen gerade eine Deutschland-Tour und werden von einem <a href=\"http:\/\/www.jeunes-restaurateurs.de\/06\/ISY\/\" target=\"_blank\">Jeunes Restaurateur <\/a>zum anderen &#8222;weitergereicht&#8220;. Nach ihrer Ausbildung machen sie nun eine Art Entdeckungsreise durch Deutschland, bei mir waren sie letze Woche, haben mit gro\u00dfer Freude drei Frischlinge, ein Hirschkalb und drei Rehe abgeschwartet-abgezogen-zerlegt und f\u00fcr den Weihnachtsmarkt gleich die passenden Wildschweinw\u00fcrste gefertigt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/12\/01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-797\" title=\"01\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/12\/01.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der Weihnachtsmarkt gefiel ihnen besonders gut, denn es wurden nicht nur die W\u00fcrste gegrillt, es gab nat\u00fcrlich Gl\u00fchwein und Linzertorte &#8222;satt&#8220;.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/12\/02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-798\" title=\"02\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/files\/2008\/12\/02.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gut gen\u00e4hrt ging es dann mit dem Zug und viermaligem Umsteigen zu <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2008\/04\/18\/nur-die-harten-kommen-in-kochs-krautergarten_530\" target=\"_blank\">J\u00fcrgen Koch <\/a>nach Weikersheim, wo sie die n\u00e4chsten Tage verbringen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nein, nicht vom Amerikanischen Geheimdienst, sondern vom &#8222;Culinary Institute of America&#8220; in NY kommen die beiden jungen K\u00f6che. 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