{"id":92,"date":"2006-02-28T16:20:17","date_gmt":"2006-02-28T15:20:17","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/02\/28\/barcelona-2-oder-manner-kaufen-messer_92"},"modified":"2006-02-28T16:20:17","modified_gmt":"2006-02-28T15:20:17","slug":"barcelona-2-oder-manner-kaufen-messer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/02\/28\/barcelona-2-oder-manner-kaufen-messer_92","title":{"rendered":"Barcelona (2) oder M\u00e4nner kaufen Messer!"},"content":{"rendered":"

Der Messerladen befindet sich in der N\u00e4he der Boqueria und hei\u00dft „Cuchilleria Labrador“. Dort gibt es die Messer, mit denen die Marktleute ihre Arbeit verrichten.
\nMir ist sofort aufgefallen, dass die Damen hinter den Fischst\u00e4nden einen ganz anderen Messertyp verwenden als wir ihn gewohnt sind. Mit dem oberen Messer auf dem Bild schneiden sie gwandt und flink Flossen und Fischk\u00f6pfe ab. Der hintere Teil des Messers wird zum Zerteilen der Fische verwendet.
\nDas zweite Messer ist eine Art Fleischerbeil, viel schwerer und dicker, um die Knochen von Lamm, Spanferkel usw. zu hacken.
\nMein neues Lieblingsmesser zum Fleisch herrichten ist das kleinste auf dem Bild, es ist aus Kohlenstoffstahl, das hei\u00dft, es l\u00e4uft an, hat einen etwas primitiv aussehenden Griff, aber liegt super in der Hand.
\nEs ist nach einer gr\u00f6\u00dferen Sch\u00e4rf- und Abziehaktion jetzt wirklich rasiermesserscharf und es macht wirklich Spa\u00df damit zu arbeiten.<\/p>\n

Den Laden erreicht man, wenn man die Boqueria von den Rambles her betritt und in der Mitte auf der linken Seite hinausgeht. Dort gibt es noch einen Freiluftgem\u00fcsemarkt. An diesem vorbei durch eine kleine Gasse, dann links ein paar Meter die Stra\u00dfe runter und dann ist das Gesch\u00e4ft auf der rechten Seite.<\/p>\n

Au\u00dfer den, man glaubt es kaum, g\u00e4ngigen internationalen Messerfirmen, f\u00fchrt dieses kleine Gesch\u00e4ft handgemachte Spanische Messer-Rarit\u00e4ten.
\nbarcelonamesser.jpg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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