{"id":96,"date":"2006-03-10T16:43:42","date_gmt":"2006-03-10T15:43:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96"},"modified":"2006-03-10T16:43:42","modified_gmt":"2006-03-10T15:43:42","slug":"wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96","title":{"rendered":"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat"},"content":{"rendered":"<p>Bei uns im Badischen, zur Vesperzeit am Nachmittag, oder wenn der Magen knurrt, l\u00e4sst man sich einen Els\u00e4sser Wurstsalat servieren. (Oder bereitet diesen selbst zu)<br \/>\nEs ist eine Zubereitung aus Kalbslyoner und Emmentaler K\u00e4se (in feine Streifen geschnitten) mit einer Vinaigrette aus Sonnenblumen\u00f6l, Wei\u00df- oder Rotweinweinessig, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie. Cornichons dienen meist als Beilage, einige schneiden sie in den Salat rein.<br \/>\nNun stellt sich als erstes die Frage: Warum hei\u00dft der Wurstsalat bei uns &#8222;Els\u00e4sser&#8220;, obwohl nichts aus dem Elsass drin ist? Diese Frage kann auch die sehr gut gemachte <a href=\"http:\/\/www.elsaesser-wurstsalat.de\/\">Homepage eines Wurstsalat-Experten  <\/a>nicht beantworten.<br \/>\nNichtsdestotrotz ist die Seite wirklich lesenswert, und was mir ganz besonders gef\u00e4llt, sind die Infos bez\u00fcglich der Zutaten, die auf keinen Fall in den Wurstsalat geh\u00f6ren!<br \/>\nOb nun die Namensgebung tats\u00e4chlich mit dem Elsass zu tun hat, oder was sonst immer dahinter steckt, vielleicht wei\u00df es ja jemand.<br \/>\n<strong>Hier noch das Rezept pro Person:<\/strong><br \/>\n180g Kalbslyoner, 60g Emmentaler, 2 EL Sonnenblumen\u00f6l, 4 EL Wei\u00df- oder Rotweinessig, Salz und Pfeffer aus der M\u00fchle. Schnittlauch, Petersilie und Cornichons als Garniture.<br \/>\nZu beachten ist, dass der K\u00e4se etwas d\u00fcnner geschnitten wird als die Wurst, schmeckt besser! Guten Appetit!<br \/>\n<img decoding=\"async\" id=\"image95\" alt=wurstsalat.bmp src=\"http:\/\/altesblog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-content\/uploads\/2007\/03\/wurstsalat.bmp\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei uns im Badischen, zur Vesperzeit am Nachmittag, oder wenn der Magen knurrt, l\u00e4sst man sich einen Els\u00e4sser Wurstsalat servieren. (Oder bereitet diesen selbst zu) Es ist eine Zubereitung aus Kalbslyoner und Emmentaler K\u00e4se (in feine Streifen geschnitten) mit einer Vinaigrette aus Sonnenblumen\u00f6l, Wei\u00df- oder Rotweinweinessig, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie. Cornichons dienen meist als Beilage, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":76,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[750],"tags":[],"class_list":["post-96","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bei uns im Badischen, zur Vesperzeit am Nachmittag, oder wenn der Magen knurrt, l\u00e4sst man sich einen Els\u00e4sser Wurstsalat servieren. (Oder bereitet diesen selbst zu) Es ist eine Zubereitung aus Kalbslyoner und Emmentaler K\u00e4se (in feine Streifen geschnitten) mit einer Vinaigrette aus Sonnenblumen\u00f6l, Wei\u00df- oder Rotweinweinessig, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie. Cornichons dienen meist als Beilage, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nachgesalzen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2006-03-10T15:43:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/altesblog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-content\/uploads\/2007\/03\/wurstsalat.bmp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Karl-Josef Fuchs\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96\",\"name\":\"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\"},\"datePublished\":\"2006-03-10T15:43:42+00:00\",\"dateModified\":\"2006-03-10T15:43:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/\",\"name\":\"Nachgesalzen\",\"description\":\"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6\",\"name\":\"Karl-Josef Fuchs\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Karl-Josef Fuchs\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen","og_description":"Bei uns im Badischen, zur Vesperzeit am Nachmittag, oder wenn der Magen knurrt, l\u00e4sst man sich einen Els\u00e4sser Wurstsalat servieren. (Oder bereitet diesen selbst zu) Es ist eine Zubereitung aus Kalbslyoner und Emmentaler K\u00e4se (in feine Streifen geschnitten) mit einer Vinaigrette aus Sonnenblumen\u00f6l, Wei\u00df- oder Rotweinweinessig, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie. Cornichons dienen meist als Beilage, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96","og_site_name":"Nachgesalzen","article_published_time":"2006-03-10T15:43:42+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/altesblog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-content\/uploads\/2007\/03\/wurstsalat.bmp"}],"author":"Karl-Josef Fuchs","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Karl-Josef Fuchs","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96","name":"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat - Nachgesalzen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website"},"datePublished":"2006-03-10T15:43:42+00:00","dateModified":"2006-03-10T15:43:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/2006\/03\/10\/wurstsalat-ist-nicht-gleich-wurstsalat_96#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wurstsalat ist nicht gleich Wurstsalat"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/","name":"Nachgesalzen","description":"Das Blog der K\u00f6che, Gastronomen und Gourmets","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/7ae9b66a0552216a7269a9b1a5cfefc6","name":"Karl-Josef Fuchs","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0c9710bab3152b4b1514161da5b8f7e311595fb8a80ea29b158fbffee83f89f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Karl-Josef Fuchs"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/author\/karl-josef-fuchs"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/76"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/nachgesalzen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}