{"id":13578,"date":"2014-10-06T14:41:11","date_gmt":"2014-10-06T12:41:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/netzfilmblog\/?p=13578"},"modified":"2014-10-06T14:41:11","modified_gmt":"2014-10-06T12:41:11","slug":"paleo-ale-bier-wal-fossil-hefe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/netzfilmblog\/2014\/10\/06\/paleo-ale-bier-wal-fossil-hefe\/","title":{"rendered":"Bier aus einem Wal-Fossil brauen"},"content":{"rendered":"

Der Hype um das Craft Bier<\/a> nimmt bisweilen kuriose Z\u00fcge an. Die Braumeister experimentieren mit Hopfensorten, mit Aromen und neuen Zutaten, um m\u00f6glichst einzigartige Biere zu erschaffen. Einzigartig d\u00fcrfte das Bone Duster Paleo Ale<\/a> der Lost Rhino Brewery in jedem Fall sein, denn die Hefekulturen stammen von einem ausgestorbenen Wal, dessen Fossilien in einem Sumpf von Virginia entdeckt wurden. <\/p>\n

Kein Witz: Ein Forscher (und Bierliebhaber) hat auf einem Wal-Fossil Hefe-Organismen entdeckt<\/a>, diese vom Knochen abgekratzt und sie an einen befreundeten Mikrobiologen (und Bierliebhaber) geschickt. Zur \u00dcberraschung der Beiden konnten sie damit Bier brauen. Die Hefe ist zwar nicht ganz so potent und nimmt sich immer mal wieder eine Auszeit im G\u00e4rungsprozess, aber es funktioniert. Vermutlich stammt sie auch nicht aus der Zeit des Wals, sondern hat sich erst im Sumpf zu den Knochen gesellt, aber trotzdem: Fossil-Bier! NPR hat die Geschichte in ein wunderbar kurzweiliges Video gepackt.<\/p>\n\n

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