{"id":1060,"date":"2009-01-16T13:33:37","date_gmt":"2009-01-16T11:33:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=1060"},"modified":"2009-01-16T13:33:37","modified_gmt":"2009-01-16T11:33:37","slug":"gebrannte-griesssuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2009\/01\/16\/gebrannte-griesssuppe_1060","title":{"rendered":"gebrannte Griesssuppe"},"content":{"rendered":"

Ein Klassiker aus der Arme-Leute-K\u00fcche von nachm Krieg, schmeckt aber heute immer noch lecker. Nur damals nahm man Schmalz statt Butter\u2026
\n<\/p>\n

F\u00fcr 2
\n60 g Weichweizengrie\u00df
\n50 g Butter
\n500 ml Br\u00fche
\nSalz
\nMuskatnu\u00df
\nPetersilie
\nevtl etwas Schmand oder Cr\u00e8me Fra\u00eeche<\/p>\n

\"\"<\/a>Diese simple Suppe ist auch sehr schnell zusammengr\u00fchrt: Zuerst 500 ml Wasser zum Kochen bringen und Instantbr\u00fche nach Geschmack oder Packungsaufschrift drin aufl\u00f6sen, beiseite stellen. \u00c4stheten, Leute mit Zeit oder weiser Voraussicht stellen ihre Fleischbr\u00fche selbst her und d\u00fcrfen die hier nat\u00fcrlich gerne einsetzen.<\/p>\n

Dann Butter oder Schmalz in einem Topf auf mittlerer Temperatur schmelzen. Das Grie\u00df mit einem Schneebesen einr\u00fchren bis es leicht hellbraun ist und etwas anr\u00f6stet. Hmmm, riecht schon mal gut. Mit der Fleischbr\u00fche abl\u00f6schen, kurz aufkochen lassen und einige Minuten auf leiser Hitze ziehen lassen.<\/p>\n

Mit Salz und Muskatnuss abschmecken, auf die Teller verteilen und eventuell einen Klacks Cr\u00e8me Fra\u00eeche dekorativ einr\u00fchren. Petersilie als Garnitur muss aber sein, sonst sieht die Griesssuppe wirklich nach \u00bbzu einfach\u00ab aus \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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