{"id":1145,"date":"2009-06-03T15:01:54","date_gmt":"2009-06-03T13:01:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=1145"},"modified":"2009-06-03T15:01:54","modified_gmt":"2009-06-03T13:01:54","slug":"avocadosuppe-mit-koriander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2009\/06\/03\/avocadosuppe-mit-koriander_1145","title":{"rendered":"Avocadosuppe mit Koriander"},"content":{"rendered":"

Die Kombination aus Avocado und Suppe h\u00f6rt sich erstmal komisch an. Aber „Fleischsalat“<\/a> oder „Leberwurstvinaigrette“<\/a> gehen einem ja auch locker \u00fcber die Lippen\u2026<\/p>\n


\nF\u00fcr 2:
\n1 perfekt reife Avocado
\n300 ml H\u00fchnerbr\u00fche
\nein Bund frischer Koriander
\n1 Limette
\n50 ml Schlagsahne
\nSojasauce
\nSalz
\nPfeffer
\nStabmixer<\/p>\n

\"\"<\/a>Die Avocado l\u00e4ngs halbieren, teilen und mit einem gro\u00dfen Messer beherzt in den Acovadokern hacken. So l\u00e4sst er sich einfach raushebeln und die Finger bleiben sauber. Die Frucht (die streng genommen eine Beere ist) dann sch\u00e4len und grob zerteilen.
\nDen Koriander unter flie\u00dfendem Wasser abwaschen, wieder etwas trockensch\u00fctteln und dann mit dem Avocadofleisch und dem Saft einer halben Limette mittels Mixer p\u00fcrieren.<\/p>\n

H\u00fchnerbr\u00fche kann man selbst herstellen<\/a>, teuer im Glas als Fond kaufen oder billig als Instantprodukt in hei\u00dfes Wasser einr\u00fchren. Egal wie, 300 Milliliter davon sollten jetzt heiss ins Mixgef\u00e4\u00df eingegossen werden. Nochmal kurz aufmixen, einen Schuss Schlagsahne dazu, umr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce kr\u00e4ftig abschmecken.<\/p>\n

Mit Frischhaltefolie bedeckt im K\u00fchlschrank runterk\u00fchlen und dann mit einigen Korianderbl\u00e4ttern garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Kombination aus Avocado und Suppe h\u00f6rt sich erstmal komisch an. Aber „Fleischsalat“ oder „Leberwurstvinaigrette“ gehen einem ja auch locker \u00fcber die Lippen\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[815],"tags":[778,806,810],"class_list":["post-1145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suppenkuche","tag-einfach","tag-schnell","tag-suppe"],"yoast_head":"\nAvocadosuppe mit Koriander - Rezeptor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2009\/06\/03\/avocadosuppe-mit-koriander_1145\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Avocadosuppe mit Koriander - Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Kombination aus Avocado und Suppe h\u00f6rt sich erstmal komisch an. 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