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H\u00f6rt sich komisch an: Kartoffeln statt Tomaten und ein Hefeteig der nicht gehen muss.
\nSchmeckt aber lustig.<\/p>\n
\nf\u00fcr 2 – 3 Personen:
\n375 g Mehl
\n2 EL Honig
\n1 P\u00e4ckchen Trockenhefe
\n125 ml warmes Wasser
\n80 ml Oliven\u00f6l
\n3-4 dicke Kartoffeln
\n6-8 Zehen Knoblauch
\nRosmarin und Thymian
\n3 El Polentagries
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n
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Den Ofen auf 200 Grad Oberunterhitze vorheizen. Die ungesch\u00e4lten Knoblauchzehen mit dem Handballen anquetschen und mit Rosmarin und Thymian in 50 ml Oliven\u00f6l ansetzen. So wird das \u00d6l aromatisiert und man hat nachher auf der Pizza nicht nur punktuelle Kr\u00e4uterakzente.<\/p>\n
125 ml lauwarmes Wasser und zwei EL Honig in einer Sch\u00fcssel solange r\u00fchren, bis sich der Honig aufgel\u00f6st hat, dann die Trockenhefe dazu leeren. Das entstehende sch\u00e4umende Gemisch sieht erst mal nicht soo appetitlich aus, das ist aber in Ordnung denn die Hefe beginnt, ihr Werk zu verrichten. Das Gebr\u00e4u zehn Minuten so stehen lassen.<\/p>\n
W\u00e4hrenddessen das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben und eine Prise Salz dr\u00fcberstreuen. Anschlie\u00dfend das Honighefewasser plus 30 ml Oliven\u00f6l dazuleeren und vorsichtig mit einer Gabel alles zu einer Masse vermischen. Wenn man nicht mehr weiterkommt, mit beiden H\u00e4nden einen homogenen glatten Teig daraus kneten.<\/p>\n
Die Teigkugel dann auf einem bemehlten Untergrund mit einem Nudelholz auf Backblechformat ausrollen. Das Backblech mit etwas Oliven\u00f6l bepinseln und dann mit Polentagries bestreuen \u2013 eine unorthodoxer Kniff, um das Ankleben zu verhindern. Den Teig aufs Blech legen und auch in die Ecken anpassen.<\/p>\n
Die Kartoffeln nicht sch\u00e4len, sondern nur mit einer Gem\u00fcseb\u00fcrste o. \u00c4. abschrubben und dann \u00fcber einen Hobel ziehen, dass chipsartige, d\u00fcnne Scheiben entstehen. Wer keinen Hobel besitzt muss mit sich mit einem sehr scharfen Messer behelfen. Die rohen Kartoffelchips \u00e4sthetisch \u00fcberlappend auf dem Teig anordnen, es k\u00f6nnen auch ruhig zwei Lagen \u00fcbereinander liegen.<\/p>\n
Kr\u00e4ftig salzen, pfeffern und am Ende das \u00d6l mit den Kr\u00e4utern auf die Kartoffeln pinseln und die Knoblauchzehen gleichm\u00e4\u00dfig auf der Pizza verteilen. 30 bis 35 Minuten in den Ofen schieben, und vor dem Servieren noch mal etwas Oliven\u00f6l dr\u00fcbersprenkeln.<\/p>\n
Die Knoblauchzehen unbedingt mitessen, sie schmecken herrlich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
H\u00f6rt sich komisch an: Kartoffeln statt Tomaten und ein Hefeteig der nicht gehen muss. Schmeckt aber lustig.<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[816],"tags":[771,789,799],"class_list":["post-1295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gerichte-unter-2-euro","tag-backen","tag-kartoffeln","tag-preiswert"],"yoast_head":"\n