\n1 gro\u00dfe Aubergine
\n1 Zwiebel
\neine knappe Handvoll Petersilie
\n1 Teel\u00f6ffel Korianderpulver
\n1 Chilischote
\nSaft von einer Zitrone
\nSalz, Pfeffer
\nWei\u00dfbrot
\ngegen<\/em>
\n2 Lammkoteletts
\nRosmarin, Thymian, Majoran,
\neine Zehe Knoblauch
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
![](\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/08\/036-fratog.gif\")
Die Aufstellungen lassen ein schnelles Spiel erwarten. Die Aubergine in Alufolie wickeln und bei 200 Grad f\u00fcr ca. 25 Minuten in den Ofen legen. Danach kann man die Haut relativ einfach abziehen. Das funktioniert \u00fcbrigens auch bei Paprika, nur da die Alufolie weglassen. Die Aubergine ist jetzt sch\u00f6n weich, sie wird grob gew\u00fcrfelt und in eine Sch\u00fcssel gegeben. Jetzt die Zwiebel hacken, die Petersilie, die Gew\u00fcrze und die Chilischote (Vorsichtsma\u00dfnahmen siehe Tschechien gegen Italien) ebenso. Alles mit dem P\u00fcrierstab kurz ? es soll kein Brei entstehen ? durcharbeiten, den Zitronensaft dazu und die gehackte Petersilie von Hand untermischen. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Zitronensaft bewirkt durch seine S\u00e4ure neben dem frischen Geschmack auch, dass sich die Aubergine nicht unansehnlich dunkel verf\u00e4rbt. Zur Seite stellen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Die Lammkoteletts abwaschen, trocken tupfen und mit den Gew\u00fcrzen (es d\u00fcrfen zur Not auch Herbes de Provence fertig gemischt sein) und dem gepressten Knoblauch einreiben. Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin ca. 3-4 Minuten pro Seite braten. H\u00e4ngt nat\u00fcrlich auch von der Dicke ab. Sie d\u00fcrfen ganz innen ruhig noch rosa sein. Die Koteletts raus, in Alufolie wickeln (von der Aubergine ist ja noch was \u00fcbrig), die Pfanne auf dem Herd lassen und die Wei\u00dfbrotscheiben in dem Lamm-flavoured-Oliven\u00f6l anr\u00f6sten. Das Brot mit dem Auberginensalat belegen und zusammen mit den Koteletts auf einem Teller anrichten – Essen ist fertig!<\/p>\n
Spielbericht:<\/strong> Letzte Chance f\u00fcr \u00bbLes Bleues\u00ab: Werden sich die Franzosen von Togo die Qualifikation f\u00fcrs Achtelfinale vermasseln lassen? Bei einem derart wichtigen Spiel sollte man sich nicht mit frickeligem Mittelfeldgepl\u00e4nkel aufhalten, kurzes, pr\u00e4gnantes Passspiel ist gefordert: Das Runde muss ins Eckige. Alter Hase Lammkotelett fordert Frischling Aubergine!<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[774,740,792],"class_list":["post-154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wm-2006-special","tag-crossfood","tag-fleisch","tag-mediterran"],"yoast_head":"\n
\nWie erwartet rei\u00dfen die Franzosen das Spiel an sich, sie werden von Anfang an ihrer Goliath-Rolle gerecht. Die agilen Kr\u00e4uterst\u00fcrmer kommen unwiderstehlich aus der provencalischen Tiefe des Mittelfelds und werden hinten durch eine Vierer-Agneau-Kette souver\u00e4n abgesichert. Togo spielt gef\u00e4llig mit, kann mit den Geschmacksartisten Chili und Citrus zu Beginn sch\u00f6ne Einzelaktionen das Publikum \u00fcberraschen, bleibt alles in allem aber ungef\u00e4hrlich. Richtiggehend bedanken k\u00f6nnen sie sich bei ihrem frankophilen Legion\u00e4r (das einzige Wei\u00dfbrot des Teams!), der mit seinem feinen Lammgeschmack die Abwehr einigerma\u00dfen zusammenh\u00e4lt. Am Ende aber ein ungef\u00e4hrdeter 2:0 Sieg f\u00fcr die Franzosen, und das ohne Zizu.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"