{"id":1730,"date":"2010-07-28T12:03:43","date_gmt":"2010-07-28T10:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=1730"},"modified":"2010-07-28T13:48:58","modified_gmt":"2010-07-28T11:48:58","slug":"nurnburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2010\/07\/28\/nurnburger_1730","title":{"rendered":"Nurnb\u00fcrger"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Nach jeder Menge Viral Marketing<\/a> gibt’s das leckere Wurstbr\u00f6tchen vom ehemaligen Bayernmanager und unserer Lieblingsburgerbraterei jetzt auch hier zum Nachmachen f\u00fcr zu Hause.<\/p>\n

Pro Person:
\n3 Rostbratw\u00fcrste
\n1 Br\u00f6tchen
\n1 mittelgro\u00dfe Zwiebel
\n1 EL Senf
\n1 TL Schlagsahne
\nSojaso\u00dfe
\nPfeffer<\/p>\n

\"\"<\/a>Die W\u00fcrste (am besten direkt vom Metzger oder die Originalen<\/a>) aus dem K\u00fchlschrank nehmen und zimmertemperieren. Eine Pfanne und zwei EL neutrales \u00d6l auf Dreiviertel Hitze bringen. Die Zwiebel sch\u00e4len, in nicht zu feine Ringe schneiden und in hei\u00dfem Fett goldbraun braten. Ab und zu mal wenden, sobald sie fertig sind mit einer Gabel rausfischen und beiseite stellen; dabei so viel Zwiebel\u00f6l wie m\u00f6glich in der Pfanne lassen.<\/p>\n

Dann noch mal ein oder zwei EL \u00d6l in die zwiebelaromatisierte Pfanne leeren und darin dann die Rostbratw\u00fcrstchen ganz langsam braun braten. Bei zu hoher Temperatur werden sie au\u00dfen schnell schwarz und sind innen noch roh \u2026<\/p>\n

In der Zwischenzeit einen EL scharfen Senf, einen TL Schlagsahne und einige Tropfen Sojaso\u00dfe in einer kleinen Sch\u00fcssel zu einer Senfso\u00dfe zusammenr\u00fchren, mit schwarzem Pfeffer aus der M\u00fchle abschmecken, fertig.<\/p>\n

Kurz bevor die W\u00fcrstchen fertig sind: Das Br\u00f6tchen aufschneiden, leicht antoasten und in der Reihenfolge Br\u00f6tchenh\u00e4lfte – etwas Zwiebeln – W\u00fcrstchen – Senfso\u00dfe – der Rest Zwiebeln – Br\u00f6tchenh\u00e4lfte zusammenstellen.<\/p>\n

Mit Cola servieren.<\/p>\n

Aus unserer beleibten Kategorie „Fast Food in gut“<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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