gegen<\/em>
\n350 g Mehl
\n1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe
\n200 g Wasser
\n1 Dose Dosentomaten
\n2 Zehen Knoblauch
\nOregano
\n1 Mozzarella<\/p>\n![](\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/08\/045-gerita.gif\")
Zugegeben, es ist schon supereklig. Aber wir haben das Ding am Tag nach dem deutschen Viertelfinalsieg gekocht und es ehrlich gesagt auch gebraucht. Nur dieser Art Pizza ist zu verdanken, da\u00df REZEPTOR bei England-Portugal um 17 Uhr schon wieder Bier trinken konnte.<\/p>\n
Also einmal kurz durchatmen und f\u00fcr den Hefeteig 350 Gramm Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben. In der Mitte ein Loch bis zum Sch\u00fcsselboden freischaufeln und einen halben W\u00fcrfel frische, zimmertemperierte Hefe reinbr\u00f6seln. Mit einer Prise Zucker und 2 EL lauwarmem Wasser einen glatten Vorteig anr\u00fchren, die Hefe kommt dann gut in Schwung. 5 Minuten warten und in dieser Zeit schon mal die Tomatensauce vorbereiten: Eine oder Zwei Zehen Knoblauch sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. In Oliven\u00f6l anschwitzen und mit einer Dosentomatendose abl\u00f6schen. Salzen und Pfeffern, und mit enorm viel Oregano w\u00fcrzen. Eventuell auch noch 5 cm Tomatenmark dazudr\u00fccken, auf kleinster Hitze k\u00f6cheln und reduzieren lassen.<\/p>\n
Dann 200 Gramm (=200 ml) lauwarmes Wasser in die R\u00fchrsch\u00fcssel leeren und alles zu einem Teigbollen zusammenkneten. Erst mal mit einem Holzl\u00f6ffel und sp\u00e4ter mit der Hand arbeiten. Dann ruhig 5 Minuten durchkneten, falls der Teig noch zu sehr klebt, etwas Oliven\u00f6l zugeben. Eine Kugel formen und mindestens eine Stunde ohne Zugluft zugedeckt ruhen lassen, am besten im geschlossenen Ofen. Der Teig sollte sich durch die Hefe verdoppeln.<\/p>\n
Den Ofen auf volle Pulle vorheizen und bis dahin ein Backblech einoliven\u00f6len und den Teig geduldig so lange auf der Fl\u00e4che hin und herziehen und zerren bis er gleichdick das komplette Blech bedeckt. 5 bis 10 Minuten nochmal gehen lassen und w\u00e4hrenddessen den \u00bbBelag\u00ab vorbereiten: Den Saumagen kleinschneiden, ebenso die Blutwurst und die Bratwurst, die Blutwurst vorher bitte h\u00e4uten.<\/p>\n
Die Tomatensauce auf den Teig giessen und mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken verteilen, ein bis zwei cm Rand freilassen. Die W\u00fcrste und den Magen gleichm\u00e4ssig drauf legen. Eine Packung Mozzarella zerkleinern und als Abschluss ebenfalls verteilen. Vielleicht noch mit etwas Oregano toppen und sobald der Ofen vor lauter Hitze ballert das Blech auf mittlerer Schiene einschieben.<\/p>\n
In k\u00fcrzester Zeit (7 Minuten) f\u00e4ngt die Pizza an zu blubbern und wenn der K\u00e4se lecker braun ist das Ding rausholen, Augen zu und sofort essen.<\/p>\n
Spielbericht<\/strong>
\nOptisch nicht gerade sch\u00f6n anzusehen, \u00bbein Spiel f\u00fcr taktische Feinschmecker\u00ab w\u00fcrde Beckmann dazu sagen. Auf den ersten Biss dominiert der deutsche Abwehrchef Blutwurst mit seinen butterweichen Konsistenz-P\u00e4ssen nach vorne, die fast schon cremig dort auf die kross gebr\u00e4unte Bratwurst treffen und ein herrliches Kontrastp\u00e4rchen abgeben. Sehr eigenartig dieser Blutwurstbrei, aber auch nicht unbedingt als unlecker zu bezeichnen. Er passt sogar ganz passabel zum italienischen Pizzabollwerk, die sich nach der deutschen Sturm- und Drangphase bemerkbar macht. Man erkennt sofort den typischen Trattoria-Geschmack und f\u00e4ngt an, die beiden Systeme zu vergleichen: Aber der Saumagen nimmt das Heft in die Hand und f\u00e4ngt an, zu eigensinnig zu dominieren. Vielleicht hat der Trainer in der Aufstellung mengenm\u00e4ssig zu sehr auf den Pf\u00e4lzer gesetzt, etwas weniger h\u00e4tte der Partie gut getan. Am Ende der 90 Minuten stehts 2 zu 2 unentschieden, scheinbar zu fremd spielt die deutsche Elf. Aber die Nachspielzeit schmeckt immer besser und Schweini schie\u00dft noch das entschiedende Freisto\u00dftor zum 3 zu 2 Endstand, DEUTSCHLAND IM FINALE!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Zum ersten Halbfinale sorgt sich REZEPTOR mal wieder um die Grund-Lage der Nation: Ob Freude oder Frust, \u00fcberm\u00e4ssiger Alkoholgenu\u00df ist am Samstag erste B\u00fcrgerpflicht. Also mach Deinen Magen schon mal fit f\u00fcr ein richtig dirrrty Match.<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[818],"tags":[774,784,790,792],"class_list":["post-189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wm-2006-special","tag-crossfood","tag-gutburgerlich","tag-klassiker","tag-mediterran"],"yoast_head":"\n
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