\npro Ronald:
\n250 g Rinderhack vom Metzger
\n2 eklige Burgerbr\u00f6tchen
\nEisbergsalat
\n2 Scheiben Cheddar
\nein paar hauchd\u00fcnne Zwiebelringe
\n1 Gew\u00fcrzgurke
\nf\u00fcr die Sauce<\/em>
\nMajo
\nFrench Dressing
\nZucker
\nEssig
\nKetchup
\nSenf
\nSalz
\nChilisauce
\nGew\u00fcrzgurkenwasser<\/p>\n
![](\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/08\/114-bigmac.gif\")
Die original Big Macke?-Sauce ist mindestens genauso geheim wie die Formel f\u00fcr Cola: Im Internet geistern auf US-amerikanischen Foren viele unterschiedliche Rezepte daf\u00fcr rum, REZEPTOR hat die mal auf eine Art kleinsten gemeinsamen Nenner gebracht: 2 Essl\u00f6ffel Mayonnaise (Miracel Whip ist die beste Nichtselbstger\u00fchrte), 1 Teel\u00f6ffel French Dressing, 1,5 EL Senf (Moutarde de Dijon), 1 TL Ketchup, 1 Prise Zucker, 2 Prisen Salz, 1 EL Essig, 1 EL Gew\u00fcrzgurkenwasser und 1 EL feinstgehackte Zwiebeln in einer Sch\u00fcssel zu einer Sauce zusammenr\u00fchren. Fehlt eine Zutat im K\u00fcchenregal ist das nicht ganz so schlimm, einfach mal rumprobieren, der eine findet vielleicht Sweet Chicken Sauce noch prima dazu, der andere noch mehr scharfen Senf? Im fertigen Burger schmeckt man es sowieso nicht mehr raus, ob die Sauce jetzt 100 oder nur 96pro original schmeckt.<\/p>\n
Das Hackfleisch in eine Sch\u00fcssel geben und mit ordentlich Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, mit einer Hand gut durchkneten. REZEPTOR hat im vorliegenden Fall noch gehackte Kapern reingemacht, auch Sardellen w\u00e4ren eine prima W\u00fcrzung. Dann aber weniger Salz verwenden, weil die ja schon megasalzig sind. Die Hackmasse halbieren und wie beim Schneeballmachen 2 Kugeln formen. Diese zu 1 cm dicken Frikadellen ? Fachjargon: \u00bbPatty\u00ab ? formen, ist etwas frickelig, kriegt man aber hin. Jetzt noch den anderen Kram vorbereiten: Den Eissalat waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebel in feinste Ringe schnibbeln, den Cheddar bereitlegen, die Gew\u00fcrzgurke auch in Scheiben schneiden.
\nDas erste Burgerbr\u00f6tchen ? oder \u00bbBun\u00ab ? halbieren, das zweite Dritteln, weil wir brauchen ja ein Ober-, ein Unter- und eben ein Mittelteil. Wenn man nur ein Bun gleich dritteln w\u00fcrde, w\u00e4ren die Scheiben zu d\u00fcnn. Also basteln wir uns aus dem zweiten Br\u00f6tchen das Mittelteil, kapiert?<\/p>\n
Eine unbeschichtete Pfanne mit neutralem \u00d6l auf maximaler Hitze zum Rauchen bringen (=Antihaftbeschichtung selbstgemacht), dann kurz auf eine kalte Platte zum abk\u00fchlen stellen und wieder neu erhitzen.<\/p>\n
Die Patties auf der ersten Seite auf gro\u00dfer Hitze lecker braun anbraten. Umdrehen und den Cheddark\u00e4se zum Schmelzen schon mal auf die jetzt fertige Seite legen, weiterbaten. Daneben die 3 Br\u00f6tchenscheiben in einem Toaster anw\u00e4rmen, beides sollte gleichzeitig fertig werden. Die Bun-Unterseite mit Sauce beschmieren, Zwiebelringe drauf, dann Eisbergsalat, den ersten Patty inklusive Cheddar, das mittlere Bun wieder mit Sauce, Zwiebeln, Salat, Fleisch, K\u00e4se, Gew\u00fcrzgurken und dann dem Ober-Bun belegen und sofort aufessen.<\/p>\n
REZEPTOR empfiehlt dazu Messer und Gabel sowie eine eiskalte Cola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Neben den beiden Gro\u00dfm\u00e4chten Royal TS? und Whopper? der gro\u00dfe Dritte im Bunde des Burgertriumphirats ? Selbstgekocht ein echtes Monster.<\/p>\n","protected":false},"author":200,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[823],"tags":[740,781,783,790],"class_list":["post-194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fast-food-in-gut","tag-fleisch","tag-frittieren","tag-grillen","tag-klassiker"],"yoast_head":"\n