{"id":2153,"date":"2011-08-24T12:09:14","date_gmt":"2011-08-24T10:09:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=2153"},"modified":"2011-08-24T12:09:14","modified_gmt":"2011-08-24T10:09:14","slug":"zitronenlimonade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2011\/08\/24\/zitronenlimonade_2153","title":{"rendered":"Zitronenlimonade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Passend zum sp\u00e4t beginnenden Sommer: das wahrscheinlich leckerste nicht-alkoholische Getr\u00e4nk der Welt<\/p>\n

F\u00fcr zirka 1 Liter Limonade:
\n100 g Zucker
\n100 ml Wasser
\n1 Biozitrone
\n6 gro\u00dfe Zitronen bzw. 120 ml Zitronensaft
\n700 ml eiskaltes Mineralwasser, extra sprudelnd<\/p>\n

\"\"<\/a>Das Rezept stammt leicht adaptiert aus der aktuellen Effilee #17, dem \u00fcberaus empfehlenswerten „Magazin f\u00fcr Essen und Leben“:
\nEine Biozitrone \u2013 ungespritzt und unbehandelt \u2013 mit einem Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len. Und zwar am besten so, dass an den gelben Zesten innen wirklich keine wei\u00dfe Schale mehr dran h\u00e4ngt.<\/p>\n

Dann 100 ml Wasser und 100 g Zucker in einen gro\u00dffl\u00e4chigen Topf leeren und zum kochen bringen. Nicht r\u00fchren! Sobald sich die Zuckerkristalle vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st haben, handelt es sich um den so genannten L\u00e4uterzucker, eine ges\u00e4ttigte Zuckerl\u00f6sung, die sich hervorragend zum aromatisieren eignet. Heute zum Beispiel mit Zitronenschale, die schmeisst man einfach dazu, l\u00e4sst das ganze abk\u00fchlen und mindestens sechs Stunden ziehen.<\/p>\n

Dann die Zitronenschale entfernen und so viele Zitronen auspressen, bis man 120 ml Zitronensaft hat. Diesen Saft eventuell durch ein Haarsieb gie\u00dfen, wer in seiner Limonade kein Problem mit Fruchtfleisch hat, kann ihn aber auch so verwenden.<\/p>\n

Jetzt nur noch in einem gro\u00dfen Gef\u00e4\u00df den aromatisierten L\u00e4uterzucker, den Zitronensaft und das kalte, sehr sprudelige Mineralwasser zusammenleeren \u2013 fertig.<\/p>\n

Eiskalt mit Strohhalm, einem Blatt Minze, Pfefferminze oder Basilikum garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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