{"id":260,"date":"2006-09-13T00:58:14","date_gmt":"2006-09-12T22:58:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2006\/09\/13\/rote-bete-und-mohren-%e2%80%93-auf-dem-grill-geschmort_260"},"modified":"2006-09-13T00:58:14","modified_gmt":"2006-09-12T22:58:14","slug":"rote-bete-und-mohren-%e2%80%93-auf-dem-grill-geschmort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2006\/09\/13\/rote-bete-und-mohren-%e2%80%93-auf-dem-grill-geschmort_260","title":{"rendered":"Rote Bete und M\u00f6hren \u2013 auf dem Grill geschmort"},"content":{"rendered":"<p>Ein gem\u00fcslicher Ausklang der \u00bbBorn to grill\u00ab Session. REZEPTOR packt noch mal die geschmacklich vielumstrittenen rote Bete auf den Grill und bleibt dabei: Untersch\u00e4tzt aber empfehlenswert, vor allem in Harmonie mit den geschmorten M\u00f6hren.<!--more--><br \/>\nF\u00fcr 2 Veggimites<br \/>\n4 ungekochte rote Beten<br \/>\nThymian wie immer am besten frisch<br \/>\n4 Zehen Knoblauch<br \/>\nBalsamico<br \/>\nca. 10 m\u00f6glichst kleine M\u00f6hren<br \/>\n1 Hand voll Petersilie<br \/>\nButter<br \/>\nSalz, Pfeffer, Zucker<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/08\/062-btg14.gif\" \/>Bevor in die neue Staffel gestartet wird und und der Herbst unsere Grills zum Einmotten in den Keller zwingt, ein letztes Grillgericht f\u00fcr diesen \u00bbDeutschland \u2013 ein Sommerm\u00e4rchen\u00ab-Sommer: Die roten Beten waschen, den Strunk abschneiden und die Dinger vierteln. Jeweils ca. 40cm Alufolie abrei\u00dfen, mit der gl\u00e4nzenden Seite nach unten hinlegen. Jeweils die Viertel von einer Bete auf die Folie legen, 2 ganze, gesch\u00e4lte Knoblauchzehen dazu, eine gesunde Prise Salz und Pfeffer drauf und noch ca. \u00bd TL Thymian dr\u00fcberstreuen. Jetzt schon mal die Alufolie am Rand nach oben w\u00f6lben und noch einen Schuss Balsamico-Essig (ca. 3-4 EL) \u00fcber die ganze Sache sch\u00fctten und dann zu einem S\u00e4ckchen verpacken.<\/p>\n<p>Die Karotten m\u00fcssen, wenn Bio-Qualit\u00e4t nicht unbedingt gesch\u00e4lt werden, man kann man sie einfach ordentlich abschrubben, sonst eben sch\u00e4len. Sie werden halbiert und in ca. 5 cm lange St\u00fccke geschnitten. Mit der Alufolie wie bei den Beten verfahren, die M\u00f6hren drauflegen, einen Stich Butter, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker (Honig geht auch) dr\u00fcberstreuen. Die Petersilie auf beide S\u00e4ckchen verteilen und alles verschlie\u00dfen. Die Beten zuerst auf den Grill stellen, die brauchen so 30-40 min, dann sind sie sch\u00f6n weich und mit dem Balsamico zusammen \u00e4u\u00dferst lecker. Die M\u00f6hren brauchen etwa 20 Minuten. Zusammen mit Brot servieren, am Ende die So\u00dfe aus der Folie tunken! Geheimtipp: Knoblauchzehen nicht wegwerfen sondern essen! Kann man auch ungesch\u00e4lt selbst in einer Alufolie mit etwas Salz und Butter schmoren.<\/p>\n<p>Wer das Gem\u00fcse doch lieber als Beilage verstanden haben will, kann sich ja eine Lyoner von Alfons Schubeck (REZEPTOR-Kommentar-Schreiber) \u00e0 la Saarland auf den Grill hauen. Einen Ring davon kaufen, sollte die Haut Naturdarm sein, kann sie dranbleiben, bei Kunststoff auf jeden Fall entfernen! Auf dem Grill knusprig brutzeln und mit einem guten scharfen Senf essen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein gem\u00fcslicher Ausklang der \u00bbBorn to grill\u00ab Session. 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