{"id":2765,"date":"2013-04-15T17:25:00","date_gmt":"2013-04-15T15:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=2765"},"modified":"2013-04-15T17:25:00","modified_gmt":"2013-04-15T15:25:00","slug":"krabbenburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765","title":{"rendered":"Krabbenburger"},"content":{"rendered":"

\"020413\"<\/p>\n

Das offizielle Rezept aus der Krossen Krabbe\u2122! Wer kein Seepferdchenfleisch mag, nimmt einfach Nordseekrabbe, und statt original Tiefseek\u00e4se den guten alten Cheddar<\/p>\n

Pro Person:
\n1 Dose Nordseekrabben (150g)
\n1 kleines Br\u00f6tchen
\n1 Scheibe Cheddar
\n1\/2 Eigelb
\n1 Tomatenscheibe
\n2 Gurkenscheiben
\nZwiebelringe
\n1 gr\u00fcnes Salatblatt
\n1\/4 altes, steinhartes Br\u00f6tchen
\nfrischer Koriander
\n3 cm Stangensellerie
\n1\/4 Zitronengrasst\u00e4ngel
\nAusternsauce
\nSenf
\nMajo
\nKetchup
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

\"020413\"F\u00fcr die Patties (der Fast-Food-Fachausdruck f\u00fcr Buletten, Frikadellen, Fleischklopse\u00a0\u2026)<\/em> den Stangensellerie und etwas Zitronengras sehr fein hacken. Beides in einer mittelhei\u00dfen Pfanne und einem TL \u00d6l glasig anschwitzen und dann wieder abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die gesch\u00e4lten Nordseekrabben in einem Sieb gut abtropfen lassen und zwischen zwei K\u00fcchenrollenbl\u00e4ttern trocken tupfen. Zwei Drittel des Krabbenfleischs mit einem gro\u00dfen Messer ziemlich klein hacken.<\/p>\n

Die Krabben, den Sellerie und das Zitronengras in eine Sch\u00fcssel geben, genau wie Eigelb, Salz, Pfeffer und etwas Austernsauce. Dann mit einer (Microplane-)Reibe pro Person ungef\u00e4hr ein Viertel eines alten, steinharten Br\u00f6tchens dazureiben und alles mit einer Gabel zu einem halbwegs homogenen Teig kneten.
\nDaraus dann Klopse formen und zwischen Frischhaltefolie fest in die gew\u00fcnschte Patty-Form pressen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend den restlichen Belag vorbereiten, also Zwiebeln in d\u00fcnne Ringe schneiden, Tomaten und Gurke waschen und klein schneiden, den Salat waschen und zupfen, und Ketchup, Majo und Senf bereit stellen. Die Br\u00f6tchen auch schon mal aufschneiden.<\/p>\n

In einer Pfanne dann einen EL neutrales \u00d6l auf dreiviertel Hitze bringen und die Patties beidseitig braun braten. Wer den K\u00e4se angeschmolzen mag, legt ihn nach der Wende auf die fertige Seite.
\nParallel dazu die Br\u00f6tchen im Toaster oder unterm Ofengrill erhitzen.<\/p>\n

Die Krabbenburger dann in der Reihenfolge untere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte, Majo, Zwiebeln, gr\u00fcner Salat, Patty, Cheddar, Tomate, Gurke, frischer Koriander, Senf\/Ketchup obere Br\u00f6tchenh\u00e4lfte zusammenbauen und sofort servieren.<\/p>\n

Alle unsere Rezepte \u00fcbersichtlich und von a-z gibt\u2019s hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das offizielle Rezept aus der Krossen Krabbe\u2122! Wer kein Seepferdchenfleisch mag, nimmt einfach Nordseekrabbe, und statt original Tiefseek\u00e4se den guten alten Cheddar<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[823],"tags":[778,740,793],"class_list":["post-2765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fast-food-in-gut","tag-einfach","tag-fleisch","tag-meeresfruchte"],"yoast_head":"\nKrabbenburger - Rezeptor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Krabbenburger - Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das offizielle Rezept aus der Krossen Krabbe\u2122! Wer kein Seepferdchenfleisch mag, nimmt einfach Nordseekrabbe, und statt original Tiefseek\u00e4se den guten alten Cheddar\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-04-15T15:25:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2013\/04\/020413.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Thorsten Lange\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Thorsten Lange\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765\",\"name\":\"Krabbenburger - Rezeptor\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-04-15T15:25:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-15T15:25:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/c4f0408ea5996c729d4493413dabb0ba\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Krabbenburger\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/\",\"name\":\"Rezeptor\",\"description\":\"Das Blog f\u00fcr alltagstaugliches Kochen\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/c4f0408ea5996c729d4493413dabb0ba\",\"name\":\"Thorsten Lange\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/85379d51ec9d21c64deb1b65a642bd35dcec9ebc7a65ccb1d3d06a64f507fad2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/85379d51ec9d21c64deb1b65a642bd35dcec9ebc7a65ccb1d3d06a64f507fad2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Thorsten Lange\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/author\/thorsten-lange\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Krabbenburger - Rezeptor","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Krabbenburger - Rezeptor","og_description":"Das offizielle Rezept aus der Krossen Krabbe\u2122! Wer kein Seepferdchenfleisch mag, nimmt einfach Nordseekrabbe, und statt original Tiefseek\u00e4se den guten alten Cheddar","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765","og_site_name":"Rezeptor","article_published_time":"2013-04-15T15:25:00+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2013\/04\/020413.jpg"}],"author":"Thorsten Lange","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Thorsten Lange","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765","name":"Krabbenburger - Rezeptor","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website"},"datePublished":"2013-04-15T15:25:00+00:00","dateModified":"2013-04-15T15:25:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/c4f0408ea5996c729d4493413dabb0ba"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2013\/04\/15\/krabbenburger_2765#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Krabbenburger"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/","name":"Rezeptor","description":"Das Blog f\u00fcr alltagstaugliches Kochen","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/c4f0408ea5996c729d4493413dabb0ba","name":"Thorsten Lange","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/85379d51ec9d21c64deb1b65a642bd35dcec9ebc7a65ccb1d3d06a64f507fad2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/85379d51ec9d21c64deb1b65a642bd35dcec9ebc7a65ccb1d3d06a64f507fad2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Thorsten Lange"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/author\/thorsten-lange"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/95"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2765"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2769,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2765\/revisions\/2769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}