![\"Rezept-Schokowaffel\"](\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2014\/03\/Rezept-Schokowaffel.jpg\")
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Eher Waffeln f\u00fcr Erwachsene, weil nicht so s\u00fc\u00df und leicht bitter durch die Schokolade. Das Oliven\u00f6l (statt Butter) bringt eine hochinteressante Fruchtnote dazu.<\/p>\n
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Zutaten f\u00fcr zwei Personen:
\n1 Ei
\n160 g Buttermilch
\n80 g Mehl (Type 405)
\n60 g dunkle Schokolade (60% Kakao)
\n30 g (brauner) Zucker
\n30 g Oliven\u00f6l
\n20 g Kakaopulver unges\u00fc\u00dft
\n1 TL Backpulver
\n0,5 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n1 Prise Salz
\n1 Becher Schlagsahne<\/p>\n
![\"010314\"](\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2014\/03\/010314.gif\")
Den Ofen auf 120 Grad Oberunterhitze vorheizen.
\nEin Ei trennen, das Eiklar mit einem Elektroquirl steif schlagen, genau wie den Becher Schlagsahne. 60 g dunkle Schokolade mit einem gro\u00dfen Messer fein hacken.<\/p>\n
80 g Mehl, 20 g Kakaopulver, 30 g (brauner) Zucker, das halbe P\u00e4ckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren. Dann ein Loch in der Mitte graben, dort hinein kommt ein Eigelb, 160 g Buttermilch und 30 g Oliven\u00f6l.
\nAnfangs mit einer Gabel, sp\u00e4ter mit einem Schneebesen alles gut vermischen, den homogenen Teig dann aber nicht unbedingt l\u00e4nger als notwendig schlagen.<\/p>\n
Das Waffeleisen vorheizen und dann mit Butter oder Oliven\u00f6l einfetten.<\/p>\n
Jetzt noch die gehackte Schokolade unterheben, anschlie\u00dfend den Eischnee.
\nDen fertigen Waffelteig umgehend verbacken, sonst fallen die Eischnee-Luftbl\u00e4schen wieder zusammen, und man bekommt nicht so ein luftig-lockeres Ergebnis.<\/p>\n
Die fertigen Waffeln im vorgeheizten Ofen parken oder besser: sofort aufessen.<\/p>\n
Dazu passt Schlagsahne und Oliven\u00f6l, aber auch Ahornsirup und Butter. Oder Milchspeiseeis.
\nUnd wer es gerne s\u00fc\u00dfer mag, macht einfach Zucker in die Schlagsahne<\/p>\n