{"id":424,"date":"2007-08-07T14:17:45","date_gmt":"2007-08-07T12:17:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424"},"modified":"2007-08-07T14:17:45","modified_gmt":"2007-08-07T12:17:45","slug":"makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424","title":{"rendered":"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta"},"content":{"rendered":"

Was ganz ganz Einfaches von der Insel s\u00fcdlich Siziliens. Geschmacklich sehr interessant, als Hauptgericht f\u00fcr den mitteleuop\u00e4ischen Gaumen vielleicht zu eindimensional, daf\u00fcr eine prima sommerlich-leichte Vorspeise
\nF\u00fcr 2 Malteser:
\n250 g d\u00fcnne Maccharoni
\n150 g Ricotta
\n2 Eier
\n1 Bund glatte Petersilie
\n20 g Butter
\nSalz
\nPfeffer
\nechter Parmesan<\/p>\n

Das geht mal richtig fix: Den Ofen auf 150 Grad Oberunterhitze vorheizen, die Nudeln in versalzenem Wasser nach Packungsaufschrift nicht ganz al dente kochen. Inzwischen die Sosse machen: Ricotta, Eier, kleingeschnittene Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Beim abschmecken sollte das Salz und der Pfeffer deutlich vorhanden sein.
\nDie Nudeln in eine feuerfeste Form geben, das St\u00fcck Butter darin schmelzen lassen. Dann die Sosse dazu, alles gut mischen und noch 10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen ziehen lassen.
\nGegebenfalls noch minimal Kochwasser dazuleeren, falls die Angelegenheit zu trocken wird.<\/p>\n

Im original maltesischen Rezept kommt eigentlich kein Parmesan dr\u00fcber, REZEPTOR findet aber dass es trotzdem gut passt.<\/p>\n

REZEPTOR Angeberwissen:<\/strong> Ricotta ist ein italienischer Frischk\u00e4se von Kuh oder Schaf. Er wird aus Restmilch von einer normalen K\u00e4seherstellung gewonnen, quasi eine Art Zweitverwertung. Witzigerweise enth\u00e4lt er auch fast kein Fett, schmeckt aber so.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was ganz ganz Einfaches von der Insel s\u00fcdlich Siziliens. Geschmacklich sehr interessant, als Hauptgericht f\u00fcr den mitteleuop\u00e4ischen Gaumen vielleicht zu eindimensional, daf\u00fcr eine prima sommerlich-leichte Vorspeise<\/p>\n","protected":false},"author":200,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[825],"tags":[771,778,743,792,798,799,812],"class_list":["post-424","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-osterweiterung","tag-backen","tag-einfach","tag-kase","tag-mediterran","tag-pasta","tag-preiswert","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"\nMakkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-\u2013-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Was ganz ganz Einfaches von der Insel s\u00fcdlich Siziliens. Geschmacklich sehr interessant, als Hauptgericht f\u00fcr den mitteleuop\u00e4ischen Gaumen vielleicht zu eindimensional, daf\u00fcr eine prima sommerlich-leichte Vorspeise\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-\u2013-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2007-08-07T12:17:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/09\/137-oe2.gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carolin Str\u00f6bele\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carolin Str\u00f6bele\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424\",\"name\":\"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website\"},\"datePublished\":\"2007-08-07T12:17:45+00:00\",\"dateModified\":\"2007-08-07T12:17:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/11436bc2c1e01d5f7f0b3a6661a886a9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/\",\"name\":\"Rezeptor\",\"description\":\"Das Blog f\u00fcr alltagstaugliches Kochen\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/11436bc2c1e01d5f7f0b3a6661a886a9\",\"name\":\"Carolin Str\u00f6bele\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1dce74849d7189db74c55c80969361b56f6448c0e8e370d04945757088f5e925?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1dce74849d7189db74c55c80969361b56f6448c0e8e370d04945757088f5e925?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carolin Str\u00f6bele\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/author\/carolin-stroebele\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-\u2013-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor","og_description":"Was ganz ganz Einfaches von der Insel s\u00fcdlich Siziliens. Geschmacklich sehr interessant, als Hauptgericht f\u00fcr den mitteleuop\u00e4ischen Gaumen vielleicht zu eindimensional, daf\u00fcr eine prima sommerlich-leichte Vorspeise","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-\u2013-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424","og_site_name":"Rezeptor","article_published_time":"2007-08-07T12:17:45+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/09\/137-oe2.gif"}],"author":"Carolin Str\u00f6bele","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Carolin Str\u00f6bele","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424","name":"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta - Rezeptor","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website"},"datePublished":"2007-08-07T12:17:45+00:00","dateModified":"2007-08-07T12:17:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/11436bc2c1e01d5f7f0b3a6661a886a9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/08\/07\/makkurunelli-bi-rikotta-%e2%80%93-kleine-maccharoni-mit-ricotta-aus-malta_424#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Makkurunelli bi-rikotta \u2013 Kleine Maccharoni mit Ricotta aus Malta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/","name":"Rezeptor","description":"Das Blog f\u00fcr alltagstaugliches Kochen","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/11436bc2c1e01d5f7f0b3a6661a886a9","name":"Carolin Str\u00f6bele","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1dce74849d7189db74c55c80969361b56f6448c0e8e370d04945757088f5e925?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1dce74849d7189db74c55c80969361b56f6448c0e8e370d04945757088f5e925?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carolin Str\u00f6bele"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/author\/carolin-stroebele"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/200"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}