{"id":432,"date":"2007-07-31T14:27:37","date_gmt":"2007-07-31T12:27:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/07\/31\/kartoffelsalat-mit-basilikum_432"},"modified":"2007-07-31T14:27:37","modified_gmt":"2007-07-31T12:27:37","slug":"kartoffelsalat-mit-basilikum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/07\/31\/kartoffelsalat-mit-basilikum_432","title":{"rendered":"Kartoffelsalat mit Basilikum"},"content":{"rendered":"<p>Vielleicht der einfachste Kartoffelsalat der Welt: Kartoffeln kochen und pellen, den Rest in den Mixer, alles zusammenr\u00fchren, fertig \u2026<!--more--><\/p>\n<p>f\u00fcr 3 alte Fritzen:<br \/>\n400 g Kartoffeln, festkochende<br \/>\n1 Hand voll Basilikumbl\u00e4tter<br \/>\n3 Knoblauchzehen<br \/>\nSalz<br \/>\nWeissweinessig<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nBr\u00fche (Instant)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/09\/135-sa13.gif\" height=\"113\" width=\"158\" \/>\u2026 obwohl man schon beim Kartoffelkochen einiges falsch machen kann. Ja sogar beim Kartoffeln einkaufen: F\u00fcr Salat unbedingt \u00bbfestkochende\u00ab nehmen. Die da w\u00e4ren: Cilena, Nicola, Princess, Selma \u2026 die Linda ist leider nur noch selten zu finden.<\/p>\n<p>400 Gramm davon in einen Kochtopf mit kochendem Wasser werfen und 15 bis 20 Minuten simmern, das hei\u00dft leicht k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Inzischen schnell die Salatsosse machen: Die Basilikumbl\u00e4tter, die gesch\u00e4lten Knoblauchzehen, 1\/4 TL Salz, 3 EL Weissweinessig und 3 EL Oliven\u00f6l im Mixer p\u00fcrieren und zum Schluss 3 EL Br\u00fche dazu leeren. Wer keinen Mixer hat darf sich mit einem Messer (alles klein hacken) und dann mit einem M\u00f6rser (alles kleinstampfen) abm\u00fchen.<\/p>\n<p>Ab ner Viertel Stunde mal in eine Kartoffel pieksen, um den Garzustand festzustellen. Wenn man das Gef\u00fchl hat, die Dinger sind durch, abgiessen und kurz unter fliessendem Wasser abschrecken. Jetzt <em>ACHTUNG SUPERHEISS<\/em> jede Kartoffel sch\u00e4len und dann in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Nat\u00fcrlich sind Kleine schneller gar als Riesige. Deshalb A nur gleich grosse Kartoffeln zusammen kochen oder mit den Kleinen schon mal anfangen und die Grossen noch im heissen Wasser lassen\u2026<\/p>\n<p>Dann alles in einer Sch\u00fcssel zusammenleeren und so vorsichtig umr\u00fchren, dass so wenig Kartoffelscheibchen wie m\u00f6glich zu Bruch gehen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und vorm Servieren nochmal auf Salz und Essig abschmecken, mit einem Basilikumbl\u00e4ttchen versch\u00f6nern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielleicht der einfachste Kartoffelsalat der Welt: Kartoffeln kochen und pellen, den Rest in den Mixer, alles zusammenr\u00fchren, fertig \u2026<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[824],"tags":[772,778,789,792,799,812],"class_list":["post-432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salat-akademie","tag-beilagen","tag-einfach","tag-kartoffeln","tag-mediterran","tag-preiswert","tag-vegetarisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kartoffelsalat mit Basilikum - 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