Nach den vielen Osterkalorien und zum Start der Grillsaison eine kleine aber feine Vorspeise bzw. BBQ-Beilage.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr Zwei:
\n4 Tomaten 1,00
\n1 Bund Petersilie 0,49
\nSemmelbr\u00f6sel 0,20
\nOliven\u00f6l 0,10
\n—
\n1,80 = 0,90 pro Person<\/p>\n
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Wenn man die Augen offen h\u00e4lt findet man zur Zeit schon ganz passable Tomaten. Niemals aus Holland, besser Spanien oder Italien, optimal: eigener Garten \u2013 aber Hauptsache reif und rot. Diese Dinger durch den Strunk halbieren und bei der Gelegenheit denselbigen mit einem kleinen Dreieckschnitt gleich entfernen, er schmeckt nur bitter und ist faserig.<\/p>\n
Den Ofen auf full power plus Grill vorheizen. Ein Bund (glatte) Petersilie waschen und fein hacken. Ein oder Zwei Knoblauchzehen sch\u00e4len und in einen M\u00f6rser pressen, und mit der Petersilie und 3 gestrichenen Essl\u00f6ffeln Semmelbr\u00f6sel zu einem nicht zu glatten Mus zuerm\u00f6rsern. Ist kein M\u00f6rser zu finden, gen\u00fcgt auch eine M\u00fcslischale und eine Gabel.<\/p>\n
Mit Salz, Pfeffer und einer halben Sekunde Oliven\u00f6l abschmecken. Die Masse auf die halbierten Tomaten h\u00e4ufeln und auf mittlerer Ebene gratinieren, also so lange drin lassen bis oben eine sch\u00f6ne braune Kruste entsteht.<\/p>\n
Zugegeben mu\u00df man f\u00fcr optimale proven\u00e7alische Grilltomaten bl\u00f6derweise den Ofen bem\u00fchen, auf einem richtigen Grill werden die zwar auch sehr lecker, aber man bekommt die knusprige Kruste oben nicht so wirklich hin.<\/p>\n