{"id":563,"date":"2007-12-14T10:48:11","date_gmt":"2007-12-14T08:48:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/12\/14\/gluhwein_563"},"modified":"2007-12-14T10:48:11","modified_gmt":"2007-12-14T08:48:11","slug":"gluhwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/12\/14\/gluhwein_563","title":{"rendered":"Gl\u00fchwein"},"content":{"rendered":"<p>Ein Rechenbeispiel: Ein Liter nicht-Kopfweh-Wein kostet 3,50. Die Gew\u00fcrze und die Orange 2,50. Macht f\u00fcr eine Tasse selbstgemachten Gl\u00fchwein genau 1 Euro 50. Also immer noch billiger als auf dem Weihnachtsmarkt.<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n1 Flasche Wein, halbtrocken<br \/>\n1 Bio-Orange<br \/>\n2 Stangen Zimt<br \/>\n1 Sternanis-Bl\u00fcte<br \/>\n5 Nelken<br \/>\n2 EL Zucker<br \/>\nHaarsieb<br \/>\ngut: K\u00fcchenthermometer<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/12\/adv03.gif\" \/>Beim Weinkauf darf experimentiert werden, REZEPTOR schl\u00e4gt aber Halbtrockenen vor: Erstens wird der grade wieder hip und zweitens muss man dann sp\u00e4ter nicht soviel Zucker reinsch\u00fctten. Die Flasche sollte weder zu billig (Aua!) noch zu teuer (wir sch\u00fctten ja Zucker rein) sein, zwischen 3 und 4 Euro klingt plausibel, muss aber jeder selbst wissen.<\/p>\n<p>Die unbehandelte Bio-Orange mit einem Sparsch\u00e4ler von ihrer Schale befreien, und diese in einen Topf geben. Die Gew\u00fcrze ebenfalls. Man verwendet \u00fcbrigens nur ganze Gew\u00fcrze, damit man die sp\u00e4ter wieder leicht rausfischen kann und der Wein nicht tr\u00fcbe wird.<br \/>\nDie Orange jetzt noch wirklich sch\u00e4len, einige Spalten l\u00e4ngs halbieren und auch mit in den Topf schmeissen. Jetzt den Wein dazuleeren und alles ganz langsam auf 40 Grad erw\u00e4rmen. So lange wie n\u00f6tig (15 Minuten) auf der wieder ausgeschalteten Platte ziehen lassen, immer mal wieder probieren.<br \/>\nNach der Viertelstunde das Gebr\u00e4u auf 75 Grad erhitzen, aber Achtung: der Alkohol verfl\u00fcchtigt sich bei 78 Grad!<br \/>\nDie 2 EL Zucker rein, umr\u00fchren, auf S\u00fc\u00dfe abschmecken und alles durch ein Haarsieb in Tassen leeren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Rechenbeispiel: Ein Liter nicht-Kopfweh-Wein kostet 3,50. Die Gew\u00fcrze und die Orange 2,50. Macht f\u00fcr eine Tasse selbstgemachten Gl\u00fchwein genau 1 Euro 50. 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