{"id":688,"date":"2008-04-18T12:00:46","date_gmt":"2008-04-18T10:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/04\/18\/poltiglia-di-ceci_688"},"modified":"2008-04-18T12:00:46","modified_gmt":"2008-04-18T10:00:46","slug":"poltiglia-di-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/04\/18\/poltiglia-di-ceci_688","title":{"rendered":"Poltiglia di Ceci"},"content":{"rendered":"

Das Rezept kommt aus Italien und bedeutet \u00fcbersetzt \u00bbKichererbsenmatsch\u00ab \u2013 schmeckt aber trotzdem extrem lecker. Inspiriert von unserem beliebten Kollegen J.O. aus England \u2026<\/p>\n


\n2 Dosen Kichererbsen
\n2 Schalotten
\n1 Knoblauchzehe
\n1 St\u00e4ngel Staudensellerie
\n150 g Ditali (kleine Suppennudeln)
\n400 ml Br\u00fche
\n1 Zweig Rosmarin
\n1 Hand voll Basilikum oder Petersilie
\nSalz
\nPfeffer
\nOliven\u00f6l
\nP\u00fcrierstab<\/p>\n

Schalotten und Knoblauch sch\u00e4len, und mit dem gewaschenen Sellerie in klitzekleine W\u00fcrfel schneiden. Mit dem Zweig Rosmarin in einer Sekunde Oliven\u00f6l auf kleinster Hitze etwa 15 bis 20 Minuten glasig anschwitzen, der Topfdeckel bleibt drauf.
\nAber \u00f6fters kontrollieren, hier darf mal wieder nichts anbrennen, jegliche Br\u00e4unung bedeutete Bitterstoffe. Notfalls den Topf nur halb auf die Herdplatte stellen.
\nSobald alles weich ist: die abgeleerten und -gewaschenen Kichererbsen dazu, mit Br\u00fche auff\u00fcllen und 30 Minuten leise vor sich hin k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Dann f\u00fcnfzig Prozent der Kichererbsen rausnehmen und nebenan parken. Den Topfinhalt mitels P\u00fcrierstab bis zur gew\u00fcnschten Matschigkeit p\u00fcrieren.
\nDie geparkten Kichererbsen samt Nudeln wieder zur\u00fcck in den Topf leeren, mutig salzpfeffern und jetzt so lange warten, bis die Pasta al dente ist.<\/p>\n

Sollten die Nudeln zu viel Fl\u00fcssigkeit aufgesogen haben, einfach hei\u00dfes Wasser nachgie\u00dfen.
\nNochmal auf Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss auf jedem Teller noch Basilikum h\u00e4ufeln und Oliven\u00f6l versprenkeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Rezept kommt aus Italien und bedeutet \u00fcbersetzt \u00bbKichererbsenmatsch\u00ab \u2013 schmeckt aber trotzdem extrem lecker. 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