{"id":767,"date":"2008-06-11T12:58:29","date_gmt":"2008-06-11T10:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/06\/11\/roschti-sui-vs-cacik-tur_767"},"modified":"2008-06-11T12:58:29","modified_gmt":"2008-06-11T10:58:29","slug":"roschti-sui-vs-cacik-tur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/06\/11\/roschti-sui-vs-cacik-tur_767","title":{"rendered":"R\u00f6schti (SUI) vs. Cacik (TUR)"},"content":{"rendered":"

Einfache Kunst kontra schnelles Spiel: Schweizer Sattmacher stehen mittelanatolischer Joghurt-Kaltschale gegen\u00fcber. Wer hier verliert ist raus!
\nF\u00fcr 2 Wahlschweizer:
\n1 kg Kartoffeln
\n100g K\u00e4se (was w\u00fcrziges)
\n2 EL Butterschmalz
\nR\u00e4ucherspeck
\nSalz, Pfeffer, Muskat
\nvs.
\n1 Salatgurke
\n500ml Joghurt nature
\n2 Zehen Knoblauch
\n1\/2 Bund Dill
\n3 Eisw\u00fcrfel
\nSalz
\n2 TL Oliven\u00f6l
\nfrische Minze<\/p>\n

Beim heutigen Match war bei beiden Teams nur eine \u00e4u\u00dferst kurze Vorbereitungsphase n\u00f6tig. Also schnell die Kartoffeln sch\u00e4len und mit einer Reibe grob raspeln. Die Fl\u00fcssigkeit, die sich in der Sch\u00fcssel nach ein paar Minuten bildet wird weggesch\u00fcttet. Den K\u00e4se ebenfalls \u00fcber die Reibe lassen und den Speck klein schneiden. Salzen, pfeffern, mit etwas Muskat abschmecken und alles mit den H\u00e4nden feste zu einer Masse kneten.
\nIn einer gro\u00dfen(!) Pfanne 1 EL Butterschmalz hei\u00df werden lassen und die Rohr\u00f6sti sch\u00f6n fl\u00e4chendeckend rein modellieren. Auf mittlere Hitze runterfahren und sich in Ruhe dem t\u00fcrkischen Beitrag widmen. Die Teile brauchen schon mindestens 10 Minuten pro Seite, je nach Dicke.<\/p>\n

Mit einem Sparsch\u00e4ler die Gurke h\u00e4uten und der L\u00e4nge nach halbieren. Mit einem Teel\u00f6ffel kann man jetzt ganz einfach die Kerne rausschaben, dann in kleine W\u00fcrfelchen schnibbeln.
\nDen Jogurt in eine Sch\u00fcssel verfrachten und die beiden Knoblauchzehen reinpressen. Dill waschen, klein hacken und ebenfalls mit dazu geben. Vorsichtig mit Salz abschmecken, Gurkenw\u00fcrfel dazu, alles verr\u00fchren und kalt stellen. 10 Minuten vor dem Essen dann die beiden Eisw\u00fcrfel versenken. Je k\u00e4lter desto erfrischender.<\/p>\n

Zwischendrin muss man den Kartoffelbomber noch wenden. Erst mal vorsichtig drunter schielen, ob es schon sch\u00f6n kross ist. Wenn ja, einen Teller mit dem Gesicht nach unten auf die R\u00f6sti legen und alles zusammen auf den Kopf stellen. ACHTUNG vor hei\u00dfem Fett beim Umkippvorgang!!
\nDen zweiten Essl\u00f6ffel Butterschmalz in die Pfanne und den R\u00f6sti da wieder reingleiten lassen.<\/p>\n

Aus dem R\u00f6sti, der Joghurtsauce und ein paar Gurkenscheiben das EM-Logo nachbauen, frische Minze und einen Tropfen Oliven\u00f6l zum Cacik nicht vergessen!<\/p>\n

Spielbericht:
\nHeute geht es um alles, der Verlierer kann mit ziemlicher Sicherheit nach Hause fahren, bzw. im Fall der Schweizer zuhause bleiben. K\u00f6bi Kuhn hat lange \u00fcberlegt mit wem Frey zu ersetzen ist, hat dann \u00fcberraschend den eingeb\u00fcrgerten Ersatzmann Hakan Speck ins zentrale Mittelfeld gestellt.
\nSein t\u00fcrkischer Kollega Terim hingegen kann aus dem Vollen sch\u00f6pfen und ist ja mit seiner jungen, frischen Joghurttruppe angereist. Von Anfang an stehen die Schweizer kartoffelkompakt hintendrinn und versuchen aus einer sicheren Abwehr \u00fcber Speck und K\u00e4se zum Erfolg zu kommen, werden aber meist kurz nach der Mittellinie durch freches Geschmacksforechecking der \u00e4u\u00dferst agilen Dreierkette Minze, Knoblauch und Dill abgefangen. Ein schnelles Umschalten auf Angriff \u00fcber die Joghurtflanken setzt die Appenzellerdefense unter Druck. In der zweiten H\u00e4lfte spielt nur noch die T\u00fcrkei, der gl\u00fccklose Spieler Speck gr\u00e4tscht in der 62. Minute den Spieler Gurke im eigenen Strafraum ab und avanciert zum tragischen Helden: Rote Karte, Elfmeter, 1:0. Am Ende siegen die T\u00fcrken deutlich mit 3:0 aufgrund ihrer Spritzigkeit und ihrem erfrischenden Fu\u00dfball.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Wer hier verliert ist raus!<\/p>\n","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[833],"tags":[789,743,809],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-em-special-2008","tag-kartoffeln","tag-kase","tag-speck"],"yoast_head":"\nR\u00f6schti (SUI) vs. Cacik (TUR) - Rezeptor<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/06\/11\/roschti-sui-vs-cacik-tur_767\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"R\u00f6schti (SUI) vs. Cacik (TUR) - Rezeptor\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Einfache Kunst kontra schnelles Spiel: Schweizer Sattmacher stehen mittelanatolischer Joghurt-Kaltschale gegen\u00fcber. 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