{"id":81,"date":"2007-06-20T22:44:30","date_gmt":"2007-06-20T20:44:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/07\/25\/tortellinisalat-mit-gemusevinaigrette_81"},"modified":"2007-06-20T22:44:30","modified_gmt":"2007-06-20T20:44:30","slug":"tortellinisalat-mit-gemusevinaigrette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2007\/06\/20\/tortellinisalat-mit-gemusevinaigrette_81","title":{"rendered":"Tortellinisalat mit Gem\u00fcsevinaigrette"},"content":{"rendered":"<p>Die Antwort auf die Frage: Kannst Du heute Abend zum Grillen nen Salat mitbringen? Aber was leichtes; Und leckeres; Vielleicht auch mal was anderes; Hauptsache Du hast nicht so viel Arbeit \u2026<br \/>\n<!--more--><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2007\/07\/125-tortellinisalat-150x113.gif\" \/><br \/>\nF\u00fcr 2 Ragazzi:<br \/>\n250 g Tortellini ausm K\u00fchlregal<br \/>\n1 Zucchino<br \/>\n1 Tomate<br \/>\n1\/2 kleine Zwiebel bzw eine Schalotte<br \/>\n3 EL Wei\u00dfweinessig<br \/>\n1 EL Balsamico<br \/>\n1\/8 l trockener Wei\u00dfwein<br \/>\n5 EL Balsamico<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\nSchnittlauch<\/p>\n<p>Der kleine Haken an diesem Salat ist: Er mu\u00df 2-3 Stunden durchziehen\u2026 Aber sonst geht er sehr fix: Tortellini nach Packungsaufschrift al dente kochen, in der Zwischenzeit den Zucchino (Singular von Zucchini) waschen und in streichholzlange Streifen schneiden. <em>Und zwar so da\u00df \u00fcberall noch was von der gr\u00fcnen Schale dran ist. Also erstmal vorne und hinten den Strunk und die Kappe anschneiden und quer in 5-cm-Scheiben schneiden. Die dann auf die Schnittseite stellen und dann wie beim Holzhacken l\u00e4ngs Dreiecke rausschneiden.<\/em><\/p>\n<p>Die Selleriestange putzen und in 2 mm dicke Scheibchen schnibbeln. Falls oben noch Gr\u00fcn dran ist: Feinst hacken. Die Tomate kreuzweise einritzen und 10 Sekunden ins Tortellini-Kochwasser geben, wieder rausfischen und ganz leicht die Haut abpellen, klein schneiden. Die Zwiebel auch klein hacken und alles (incl. abgegossener Tortellini) in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel leeren.<br \/>\nAus den Essigen und dem Weisswein, sowie Salz und Pfeffer eine Salatsauce anr\u00fchren und in die Sch\u00fcssel leeren. Vorsichtig verr\u00fchren damit die Tortellini ganz bleiben und zugedeckt wie oben schon gesagt 2-3 Stunden ziehen lassen, ab und zu umr\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Antwort auf die Frage: Kannst Du heute Abend zum Grillen nen Salat mitbringen? 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