{"id":818,"date":"2008-06-25T12:56:43","date_gmt":"2008-06-25T10:56:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/06\/25\/spatzle-deu-vs-gedunstete-linsen-tur_818"},"modified":"2008-06-25T12:56:43","modified_gmt":"2008-06-25T10:56:43","slug":"spatzle-deu-vs-gedunstete-linsen-tur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/06\/25\/spatzle-deu-vs-gedunstete-linsen-tur_818","title":{"rendered":"Sp\u00e4tzle (DEU) vs. Ged\u00fcnstete Linsen (TUR)"},"content":{"rendered":"<p>Die Nation erwartet heute ein Sch\u00fctzenfest gegen dezimierte T\u00fcrken. Welche \u00fcberraschenderweise aber mit einer deutschen Taktikvariante auflaufen \u2026<\/p>\n<p><!--more--><br \/>\n180 g Mehl<br \/>\n20 g Hartweizengriess<br \/>\n2 Eier<br \/>\nWasser<br \/>\nSalz<br \/>\nvs.<br \/>\n100 g gr\u00fcne Linsen<br \/>\n1 kleine Zwiebel<br \/>\n2 Zehen Knoblauch<br \/>\n1 Karotte<br \/>\n1 Kartoffel<br \/>\n1 Zitrone<br \/>\nPfefferminze<br \/>\nSalz<br \/>\nOliven\u00f6l<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/files\/2008\/06\/em17.gif\" height=\"113\" width=\"158\" \/>Weil \u00bbLinsen mit Sp\u00e4tzle\u00ab sind ja ein schw\u00e4bischer Klassiker, mit Wiener W\u00fcrstchen oder Speck und so. Aber Linsen mit Knoblauch, Zitrone und Minze? Wir sind gespannt: Linsen in kaltem ungesalzenem Wasser aufsetzen und etwa 30 Minuten gar k\u00f6cheln. Die genaue Zeit steht auf der Packung und h\u00e4ngt zudem noch vom Alter und der Linsensorte ab. W\u00e4hrenddessen Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel mit etwa einem halben Zentimeter Seitenl\u00e4nge schnibbeln. Dies alles 20 Minuten vor dem prophezeiten Linsen-Garpunkt mit in den Topf schmeissen, eventuell noch etwas Wasser angie\u00dfen, die Linsen saugen das alles ganz fix auf.<\/p>\n<p>Mehl, Griess, Eier, Salz und einen kleinen Schluck Wasser in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mittels Holzl\u00f6ffel zu einem fest-fl\u00fcssigen Sp\u00e4tzleteig schlagen. Notfalls noch hom\u00f6opathisch Wasser angiessen. Der Teig soll am Schluss glatt sein, also ohne irgendwelche Kl\u00fcmpchen und sich z\u00e4h vom L\u00f6ffel l\u00f6sen.<br \/>\nEinen gro\u00dfen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit Sp\u00e4tzlehobel, -presse oder -brett da reinpressen. Kurz aufkochen lassen, dann etwa 100 ml kaltes Wasser dazuleeren, wieder kurz aufkochen lassen. Die fertigen Sp\u00e4tzle mit einem Schauml\u00f6ffel rausfischen und irgendwo zugedeckt parken.<br \/>\nF\u00fcr viele Esser portionsweise arbeiten.<\/p>\n<p>Die Linsen sollten jetzt auch allm\u00e4hlich al dente sein. Falls die Chose noch zu fl\u00fcssig ist kann man jetzt auf der heissen Sp\u00e4tzleherdplatte nochmal kurz Vollgas geben und es so s\u00e4mig einkochen lassen. Die Kartoffel hat ja St\u00e4rke abgegeben, deshalb keine Mehlschwitze oder Mondamin wie bei der schw\u00e4bischen Variante. Mit viel Salz abschmecken und den Saft einer Zitrone reinpressen. Minze hacken, untermischen und sofort mit den Sp\u00e4tzle servieren.<\/p>\n<p><em>Spielbericht<br \/>\nWeil es beim Viertelfinale so gut geklappt hat: DEUTSCHLAND IST AUSGESCHIEDEN!!! Von wegen Sch\u00fctzenfest \u2013 Jogi hat wieder Sp\u00e4tzle Frings aufgestellt und schon ist wieder alles wie gegen \u00d6sterreich. Gegen einen niederklassigen Gegner viel krampfiges Rumgepasse in der Abwehr. Es kommt kein kreatives Momentum auf, Rumpelfussball del\u00fcxe.<br \/>\nNicht dass die T\u00fcrken zauberten, die Jungs aus Osmanien zeigen ebenfalls \u00bbnur\u00ab Hausmannskost. Eigentlich viel zu wenig f\u00fcr ein Europameisterschaftshalbfinale. Die Mannschaften gehen im Pfeifkonzert Null null in die Halbzeit.<br \/>\nNach dem Pausentee erwischen die T\u00fcrken mit Mittelfeldmann Z\u00fctrone einen frischeren Start. Man merkt mit der Zeit auch eine subtile Harmonie zwischen den Linsen, die durch Minze und ohne Br\u00fchw\u00fcrfel doch irgendwie morgenl\u00e4ndisch schmecken. Und bums steht es null zu eins. Deutschland wehrt sich und versucht seinerseits mit Hartweizengrie\u00df, Mehl und Bio-Ei das Spiel aufzuziehen, aber es fehlen die Ideen. Zu einfallslos ist vor dem Sechzehner Schluss mit lustig und die T\u00fcrkei schaukelt das Ding irgendwie nach Hause und sich selbst ins Finale, Wahnsinn!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Nation erwartet heute ein Sch\u00fctzenfest gegen dezimierte T\u00fcrken. 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