{"id":840,"date":"2008-07-22T14:42:40","date_gmt":"2008-07-22T12:42:40","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/07\/22\/schinkennudeln_840"},"modified":"2008-07-22T14:42:40","modified_gmt":"2008-07-22T12:42:40","slug":"schinkennudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/07\/22\/schinkennudeln_840","title":{"rendered":"Schinkennudeln"},"content":{"rendered":"

Ein Klassiker der schnellen K\u00fcche. Nudeln abkochen, Schinken, K\u00e4se und Sahne rein, \u00fcberbacken \u2013 fertig.<\/p>\n


\nPro Person:
\n125 g Nudeln (Maccharoni)
\n50 g gekochter Schinken
\n50 g K\u00e4se, fest und kr\u00e4ftig
\n50 ml Sahne
\n1\/4 altes Br\u00f6tchen<\/p>\n

Die Nudeln in viel Salzwasser soundsoviele Minuten al dente kochen. In diesen sieben bis neun Minuten den Ofen auf 200 Grad Oberunterhitze vorheizen und den Schinken in kleine Quadrate schneiden, ein Zentimeter Seitenl\u00e4nge sieht ganz gut aus.
\nDen K\u00e4se mit einer Reibe auf feinster Stufe klein reiben und dann die garen Nudeln mit einem Sch\u00f6pfl\u00f6ffel direkt in die feuerfeste Sch\u00fcssel r\u00fcber heben. Wenn da noch etwas vom Kochwasser mitreintropft ist das nicht schlecht, die Maccharoni ziehen eh noch Wasser und sonst werden die Schinkennudeln sp\u00e4ter insgesamt zu trocken.
\nDann Schinken, Sahne und fast den ganzen K\u00e4se dazu und mutig salzpfeffern. Mit zwei L\u00f6ffeln oder den H\u00e4nden alles gut umr\u00fchren, wenn es sich zu trocken anf\u00fchlt kann man noch ein oder zwei Essl\u00f6ffel Nudelwasser dr\u00fcbertr\u00f6pfeln.
\nDas trockene, steinharte Br\u00f6tchen zu dem \u00fcbriggebliebenen K\u00e4se reiben \u2013 ebenfalls feinste Stufe \u2013 und diese Mischung auf den Nudeln verteilen. Ab in den Ofen und backen bis es oben goldbraunknusprig ist.<\/p>\n

Dazu passt ausgezeichnet gr\u00fcner Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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