{"id":965,"date":"2008-11-11T17:42:00","date_gmt":"2008-11-11T15:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/?p=965"},"modified":"2008-11-11T17:42:00","modified_gmt":"2008-11-11T15:42:00","slug":"klaro-tomatensuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/rezeptor\/2008\/11\/11\/klaro-tomatensuppe_965","title":{"rendered":"Klaro Tomatensuppe"},"content":{"rendered":"

Eigentlich ein Rezept f\u00fcr Kinder \u2013 aber wie es im Werbefernsehen so sch\u00f6n heisst \u2013 und Erwachsene ebenso<\/p>\n

F\u00fcr Gina und Maria:
\n1 Dose Dosentomaten
\n1 Knoblauchzehe
\n1 kleine Zwiebel
\n0,5 l Gem\u00fcsebr\u00fche (W\u00fcrfel)
\nviel frisches Basilikum
\n1 TL Oregano
\nZucker
\nOliven\u00f6l
\nPfeffer
\nSalz<\/p>\n

\"\"<\/a>Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein, aber nicht zu fein hacken. Beides in 1 EL Oliven\u00f6l und einem kleinen Topf auf mittlere Temperatur bringen; das Ergebnis soll weich, aber darf nicht braun werden. Dann die Tomatendose \u00f6ffnen und den Inhalt mit in den Topf geben. Falls es sich um ganze Tomaten handelt, d\u00fcrfen die mit dem Kochl\u00f6ffel etwas zerkleinert werden. Alles kurz erhitzen und dann mit dem halben Liter Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen.
\nHier sei nochmals erw\u00e4hnt, dass Br\u00fche in W\u00fcrfelform bei den Nachbarn in Frankreich mit Abstand am besten ist und jeder sollte beim n\u00e4chsten Urlaub was mit \u00fcber die Grenze schmuggeln.<\/em>
\nDie Suppe aufkochen und ordentlich Oregano sowie eine Prise Zucker mit dazu schmeissen. Umr\u00fchren, leise k\u00f6cheln lassen und schonmal noch einen Topf mit einem Sieb dr\u00fcber bereitstellen.<\/p>\n

Nach 10 Minuten haben sich die Aromen ausreichend vermischt, dann kann man die Suppe durch das Sieb in den anderen Topf leeren. Mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken den Rest der noch im Sieb h\u00e4ngt durch die kleinen L\u00f6cher streichen, die festen Teile wie Strunk, Haut, Kerne, Zwiebel- und Knoblauchst\u00fcckchen sollten h\u00e4ngen bleiben. Am besten leiht man sich f\u00fcr diesen Arbeitsschritt von Mutti oder der NachbarWG eine sogenannte Flotte Lotte<\/a>.<\/p>\n

\u00dcbrig bleibt eine feine, fast klare Tomatensuppe. Diese kurz aufkochen lassen, ein paar kleine Basilikumbl\u00e4ttchen dazu, Salz und Pfeffer fehlen vielleicht noch \u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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