{"id":16500,"date":"2017-03-27T15:39:45","date_gmt":"2017-03-27T13:39:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/?p=16500"},"modified":"2017-03-27T16:49:20","modified_gmt":"2017-03-27T14:49:20","slug":"weinflasche-tropfen-fleckensatz-forschung-loesung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2017\/03\/27\/weinflasche-tropfen-fleckensatz-forschung-loesung\/","title":{"rendered":"Nie wieder Fleckensalz: Forscher erfindet tropffreie Weinflasche"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"embed-wrapper embed-wrapper--blocked js-embed-consent\" data-method=\"embed\">\n<script class=\"raw__source\" type=\"text\/template\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"A better wine bottle\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ydR1CsX4Fek?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/script>\n<div class=\"embed-wrapper__inner\">\n<div class=\"embed-wrapper__text\">\n<h3>Empfohlener redaktioneller Inhalt<\/h3>\n<p data-replace=\"no\">An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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Sie erkl\u00e4ren das Schwarze Loch, verstehen den Aufbau von Glasfaserleitungen oder kennen sich bestens mit Solaranlagen aus. Daniel Perlman von der Brandeis University in Massachusetts hat seine Forschung einer Alltagsfrage gewidmet: Warum blo\u00df tropft die Weinflasche immer beim Ausschenken? Nach drei Jahren intensiver Arbeit hat der Wissenschaftler schlie\u00dflich eine L\u00f6sung gefunden \u2013 und <a href=\"https:\/\/www.brandeis.edu\/now\/2017\/march\/wine-bottle-perlman.html\">die tropffreie Weinflasche entwickelt<\/a>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Gegen l\u00e4stige Weinflecken braucht es k\u00fcnftig keinen Antitropfring, keine Ausgie\u00dferfolie, kein Salz und keine Gallseife mehr. &#8222;Ich wollte die Weinflasche selbst \u00e4ndern&#8220;, erkl\u00e4rt Perlman,\u00a0selbst bekennender Weinliebhaber, in dem Universit\u00e4tsmagazin <em>Brandeis Now<\/em>. Also studierte er Slow-Motion-Aufnahmen, die zeigen, wie Fl\u00fcssigkeit \u00fcber den Rand von Weinflaschen flie\u00dft.<\/p>\n<p>Perlman beobachtete, dass dann am meisten gekleckert wird, wenn die Flasche voll oder zumindest fast voll ist. Ein winziger Rest der ausgegossenen Fl\u00fcssigkeit rinnt dann den Flaschenhals entlang. Erfahrene Weinkenner wissen um die Kunst, einen edlen Tropfen gekonnt aufzutischen. Die L\u00f6sung f\u00fcr alle: eine zus\u00e4tzliche, zwei Millimeter breite Rille unmittelbar unter dem Flaschenmund, die die Fl\u00fcssigkeit zur\u00fcckh\u00e4lt, wenn die Flasche nach dem Servieren zur\u00fcckgeschwenkt wird.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_16503\" aria-describedby=\"caption-attachment-16503\" style=\"width: 327px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-16503\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/files\/2017\/03\/Bildschirmfoto-2017-03-27-um-12.42.41.png\" alt=\"\" width=\"327\" height=\"488\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-16503\" class=\"wp-caption-text\">Tropffreier Flaschenmund\u00a0\u00a9 Screenshot Brandeis University<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Mit den ersten Flaschenherstellern ist der Physiker <em>Brandeis Now<\/em> zufolge bereits im Gespr\u00e4ch. Das Design gegenw\u00e4rtiger Weinflaschen stammt aus dem fr\u00fchen 18. Jahrhundert. Mit Perlmans Erfindung k\u00f6nnten 200 Jahre Sudelei ein Ende haben.<\/p>\n<ul>\n<li><em>Die heimischen <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/zeit-magazin\/2016\/38\/deutschlandkarte-wein-weisswein-rotwein-riesling\">Weinanbaugebiete finden Sie auf der Deutschlandkarte<\/a>.<\/em><\/li>\n<li><em>ZEIT ONLINE hat deutsche <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/entdecken\/reisen\/merian\/deutscher-wein-rheinhessen-anbaugebiet-winzer\">Winzer mit Starqualit\u00e4ten<\/a> besucht.<\/em><\/li>\n<li><em>Weitere <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/\" target=\"_blank\">Netzfundst\u00fccke gibt&#8217;s im Teilchen-Blog<\/a>.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empfohlener redaktioneller Inhalt An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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