{"id":2483,"date":"2015-03-31T16:25:42","date_gmt":"2015-03-31T14:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/?p=2483"},"modified":"2015-04-02T12:29:14","modified_gmt":"2015-04-02T10:29:14","slug":"krebs-risiko-lebensmittel-studie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2015\/03\/31\/krebs-risiko-lebensmittel-studie\/","title":{"rendered":"Rotwein f\u00f6rdert Krebs und hilft dagegen"},"content":{"rendered":"

\"Rotwein<\/a>
Wie es aussieht, kann vieles von dem, was wir essen und trinken, vor Krebs sch\u00fctzen oder ihn vielleicht ausl\u00f6sen. Ein Wert von 1 bedeutet kein Effekt bei Verzehr des Lebensmittels. Ein Wert von 2 hei\u00dft schon verdoppeltes Risiko, bei 0,5 ist es halbiert. (Grafik: vox.com)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Gesunde Ern\u00e4hrung ist ja so ein Ding. Denn was hei\u00dft sie genau? Absurd wird es, wenn einzelne Lebensmittel danach bewertet werden, ob sie uns gut tun oder schaden. Forscher haben sich daf\u00fcr Studien \u00fcber 50 beliebig ausgew\u00e4hlte Zutaten aus einem Kochbuch zusammengesucht. Das vermeintlich erschreckende Ergebnis: Ob Eier, Butter, Rindfleisch oder Wein \u2013 alles, was wir essen oder trinken, h\u00e4ngt mit Krebs zusammen. Entweder ein einzelnes Lebensmittel sch\u00fctzt oder beg\u00fcnstigt b\u00f6sartige Tumoren, oder hat gar beide Effekte. Wovon das abh\u00e4ngt? Allein davon, welche Studie man heranzieht (Schoenfeld & Ioannidis, 2013<\/a>). Ehe sie jetzt gar nichts mehr essen wollen: Seien sie beruhigt, der Wert solcher Einzelbetrachtungen ist meist gleich Null. Umso schlimmer, dass sie uns immer wieder verunsichern.<\/p>\n

Die Gesundheitsreporterin Julia Belluz<\/a> hat f\u00fcr vox.com den Hype um einzelne Studien aus der Medizin<\/a> mal aufgedr\u00f6selt. Dabei stellt sich heraus: Heils- oder Unheilsversprechen, die sich nur auf eine Studie st\u00fctzen, lassen sich sofort in die Tonne kloppen. Besonders, wenn es um neue Therapien f\u00fcr Krebs, Multiple Sklerose oder jede x-beliebige andere Erkrankung geht. Nicht selten berichten Medien \u00fcber einen neuen Durchbruch, Meilenstein und neue Hoffnungen in der Therapie f\u00fcr verschiedenste Erkrankungen. Die ern\u00fcchternde Erfahrung: Was die meisten Studien neu macht, ist allein der Umstand, dass sie neu sind. Mehr noch: Oft sind es gerade brandaktuelle medizinische Forschungsarbeiten, die sich als wertlos erweisen. Im Schnitt enthalten jedes Jahr nur rund 3.000 von insgesamt etwa 50.000 ver\u00f6ffentlichten Studien n\u00fctzliche Erkenntnisse f\u00fcr den Klinikalltag. Das sind gerade einmal sechs Prozent (Haynes, 2005<\/a>).<\/p>\n

Wissenschaft ist ein Prozess. Meist nutzt nur der Vergleich einer ganzen Reihe von Studien, um herauszufinden, ob etwa das Glas Wein am Abend Krebs eher beg\u00fcnstigt oder davor sch\u00fctzt. Sicherheiten gibt es dabei praktisch nie. Und klar ist auch: Zu viel Wein schadet nat\u00fcrlich. Alkohol ist eine der schlimmsten Drogen, die es gibt.<\/p>\n

Passen Sie also auf, wenn Sie das n\u00e4chste Mal wieder lesen: „Forscher haben herausgefunden, dass Wein doch Krebs ausl\u00f6st“ oder „Durchbruch in der Krebstherapie“. Es k\u00f6nnte sich wieder einmal um eine Studie handeln, die f\u00fcr sich allein genommen gar nichts aussagt.<\/p>\n

Weitere Teilchen finden Sie hier<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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