{"id":3026,"date":"2015-04-21T10:47:22","date_gmt":"2015-04-21T08:47:22","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/?p=3026"},"modified":"2015-04-21T19:40:32","modified_gmt":"2015-04-21T17:40:32","slug":"zerstoeren-vernichten-nickel-ball-im-dienste-der-chemie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2015\/04\/21\/zerstoeren-vernichten-nickel-ball-im-dienste-der-chemie\/","title":{"rendered":"Der Ball, der alles zerst\u00f6rt"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"embed-wrapper embed-wrapper--blocked js-embed-consent\" data-method=\"iframe\">\n<script class=\"raw__source\" type=\"text\/template\"><iframe loading=\"lazy\" frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7iJnwDuSyqw\" width=\"580\"><\/iframe><\/script>\n<div class=\"embed-wrapper__inner\">\n<div class=\"embed-wrapper__text\">\n<h3>Empfohlener redaktioneller Inhalt<\/h3>\n<p data-replace=\"no\">An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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Aber warum nicht einfach mal die Chemie um der Chemie Willen betreiben und das oft so unbeliebte Fach damit feiern?<\/p>\n<p>Im Mittelpunkt der Filmchen steht stets der RHNB. Da fragt man sich doch, warum ausgerechnet Nickel, dieses plump anmutende \u00dcbergangsmetall, gew\u00e4hlt wurde. Es kommt nicht so smooth daher wie Silber, ist nicht so begehrt wie Gold. Manch einer ist gar dagegen allergisch. Im Periodensystem (k\u00fcrzlich berichteten wir hier <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2015\/02\/11\/periodensystem-chemie-ted-periodic-videos\/\" target=\"_blank\">\u00fcber ein interaktives Periodensystem<\/a>, in dem Sie auch mehr \u00fcber Nickel erfahren) f\u00fcgt es sich an 28. Stelle ein, ist als fester Stoff bekannt, der metallisch gl\u00e4nzt und zu 0,015 Prozent in der Erdh\u00fclle vorkommt. Unspektakul\u00e4r irgendwie.<\/p>\n<p><strong>Titan, Titan, wer braucht schon Titan?<\/strong><\/p>\n<p>Es sei denn, man setzt es richtig in Szene.\u00a0F\u00fcr die YouTube-Serie ist der Stoff gut geeignet, weil er auch hoch erhitzt noch fest ist. Der Schmelzpunkt f\u00fcr reines Nickel liegt bei mehr als 1.400 Grad Celsius. Aluminium, Blei oder Zink w\u00e4ren bei diesen Temperaturen fl\u00fcssig, wenn nicht sogar gasf\u00f6rmig. Kupfer hingegen sehr nahe am Schmelzpunkt. Titan oder Tantal w\u00e4ren fest, sind aber teuer.<\/p>\n<p>Also Nickel. Wie steht es genau um den RHNB, wie hei\u00df ist er? &#8222;An der Farbe l\u00e4sst sich die Temperatur gut absch\u00e4tzen&#8220;, sagt Chemiker\u00a0Igor Fajzulin vom Leibniz-Institut f\u00fcr interaktive Materialien. Er sch\u00e4tzt den gl\u00fchenden Zerst\u00f6rer auf 750 bis 950 Grad Celsius, &#8222;plus\/minus 50 Grad&#8220;. Legt man eine so stark erhitzte <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=7iJnwDuSyqw\">Nickelkugel auf einen Jawbreaker<\/a> \u2013 eine \u00e4u\u00dferst harte, gro\u00dfe runde S\u00fc\u00dfigkeit, die aus fast nichts anderem als gef\u00e4rbten Zucker besteht \u2013 kommt es zur Reaktion. Es sei nicht leicht, eine Reaktionsgleichung f\u00fcr das, was hier passiert anzugeben, sagt Fajzulin. &#8222;Saccharose zersetzt sich ab einer Temperatur von 160 Grad Celsius und wird ab etwa 185 Grad fl\u00fcssig.&#8220; Wenn man das langsam und kontrolliert macht, entstehe Karamell. &#8222;Doch da diese Temperatur insbesondere im direkten Kontakt zur Nickelkugel weit \u00fcberschritten wird, ist eine ganze Palette von Zersetzungsprodukten m\u00f6glich&#8220;, erkl\u00e4rt er weiter. &#8222;Diese Bruchst\u00fccke sind kleine, bei der Temperatur gasf\u00f6rmige Molek\u00fcle. Das entweichende Gas sorgt auch f\u00fcr das Verspritzen der noch fl\u00fcssigen Zuckermasse.&#8220;<\/p>\n<p>Anscheinend reiche die Temperatur der Nickelkugel aus, dass das Gas sich selbst entz\u00fcnden kann. So ist an einer Stelle im Video deutlich eine Flamme \u00fcber der brodelnden Zuckermasse zu erkennen. Die entweichenden Bestandteile verbrennen mit Luftsauerstoff idealer Weise dann zu Wasser und Kohlendioxid, so denn die Verbrennung vollst\u00e4ndig abl\u00e4uft.<\/p>\n<p>Was meinen Sie: Kann die gl\u00fchende Kugel auch eine <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=a-4tIsZgSvw\">Wassermelone bezwingen<\/a>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empfohlener redaktioneller Inhalt An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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