{"id":6326,"date":"2015-07-21T16:33:43","date_gmt":"2015-07-21T14:33:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/?p=6326"},"modified":"2015-07-21T16:36:27","modified_gmt":"2015-07-21T14:36:27","slug":"warum-wasser-in-flaschen-mindestens-haltbar-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2015\/07\/21\/warum-wasser-in-flaschen-mindestens-haltbar-ist\/","title":{"rendered":"Warum Wasser in Flaschen mindestens haltbar ist"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"embed-wrapper embed-wrapper--blocked js-embed-consent\" data-method=\"iframe\">\n<script class=\"raw__source\" type=\"text\/template\"><iframe loading=\"lazy\" frameborder=\"0\" height=\"326\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IqNNteplRvE\" width=\"580\"><\/iframe><\/script>\n<div class=\"embed-wrapper__inner\">\n<div class=\"embed-wrapper__text\">\n<h3>Empfohlener redaktioneller Inhalt<\/h3>\n<p data-replace=\"no\">An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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Es entstehen Mini-Mengen an Kohlens\u00e4ure, die wiederum den pH-Wert senkt und ebenfalls den Geschmack ver\u00e4ndert.<\/p>\n<p>Dieser Effekt tritt \u00fcbrigens nicht nur bei dem Glas Wasser auf, das man \u00fcber Nacht in der K\u00fcche stehen l\u00e4sst \u2013 sondern auch im Meer. Und dort bereitet <a href=\"http:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2009\/05\/090526202807.htm\" target=\"_blank\">ein niedrigerer pH-Wert Tieren gro\u00dfe Probleme<\/a>. Austern beispielsweise bilden ihre Schalen mithilfe von Karbonaten aus dem Meerwasser. Wird das Wasser saurer, nimmt auch der Karbongehalt ab. <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2012\/51\/Meere-Versauerung-Fluegelschnecke\" target=\"_blank\">Und auch f\u00fcr andere Lebewesen hat die Versauerung der Meere drastische Folgen<\/a>.<\/p>\n<p>Bleibt noch die Frage vom Anfang: Warum hat in Flaschen abgef\u00fclltes Wasser ein Mindesthaltbarkeitsdatum? Daf\u00fcr ist der Gesetzgeber verantwortlich. Denn laut der <a href=\"http:\/\/www.gesetze-im-internet.de\/lmkv\/index.html\" target=\"_blank\">Verordnung \u00fcber die Kennzeichnung von Lebensmitteln<\/a> muss jedes abgepackte Lebensmittel ein solches Datum enthalten. Allerdings weisen selbst Mineralwasser-Hersteller darauf hin, dass Wasser auch danach noch lange genie\u00dfbar ist.<\/p>\n<p>Die beste, kosteng\u00fcnstigste, ges\u00fcndeste und umweltfreundlichste Variante ist allerdings: gar kein abgepacktes Wasser zu kaufen. Und sich stattdessen aus dem Wasserhahn zu bedienen.<\/p>\n<p><em>Weitere <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/\" target=\"_blank\">Teilchen finden Sie hier<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empfohlener redaktioneller Inhalt An dieser Stelle finden Sie externen Inhalt, der den Artikel erg\u00e4nzt. 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