{"id":877,"date":"2015-01-05T11:01:24","date_gmt":"2015-01-05T10:01:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/?p=877"},"modified":"2015-03-20T17:16:36","modified_gmt":"2015-03-20T16:16:36","slug":"essbare-pilze-aus-plastik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/2015\/01\/05\/essbare-pilze-aus-plastik\/","title":{"rendered":"Essbare Pilze aus Plastik"},"content":{"rendered":"<div class=\"zol_video art_wide vid3968724206001\"><\/div>\n<p>F\u00fcnf Billionen Plastikteile schwimmen auf unseren Weltmeeren herum, <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/wissen\/2014-12\/plastikmuell-meere-studie-tonnen\">270.000 Tonnen<\/a>. Was damit tun, wenn wir keine neuen Kontinente aus Plastikt\u00fcten errichten wollen? Ein Ansatz k\u00f6nnte der Verzehr sein. Die K\u00fcnstlerinnen Katharina Unger und Julia Kaisinger haben sich mit Forschern der Universit\u00e4t Utrecht zusammengetan, um zu testen, unter welchen Bedingungen aus Plastik Nahrung entwickelt werden k\u00f6nnte.<\/p>\n<p>Das Fungi Mutarium ist ein Minilabor, in dem sich zwei essbare Pilzarten \u00fcber Bioplastik hermachen. Tests mit Polyethylen, aus dem Plastikt\u00fcten gemacht werden, werden zus\u00e4tzlich (bislang ergebnisoffen) durchgef\u00fchrt. Durch vorherige UV-Behandlung wird das Plastik desinfiziert und zersetzt sich leichter, Pilzsprossen in einer zuckerhaltigen Fl\u00fcssigkeit werden hinzugegeben und nach ein paar Wochen sind die Pilze reif.<\/p>\n<p>Der Geschmack soll relativ neutral sein, aber wof\u00fcr gibt es schlie\u00dflich Chili-\u00d6l: Nimmt man beispielsweise 150 Gramm Pilze f\u00fcr die <a href=\"http:\/\/www.zeit.de\/2013\/31\/lebensmittelindustrie-der-pizza-code\">Pizza<\/a>, kommt man auf gut 1,8 Milliarden Pizza Funghi, mein pers\u00f6nliches Lieblingsessen. Das war es dann schon mit den Neujahrsvors\u00e4tzen, guten Appetit!<\/p>\n<p><em>Weitere Teilchen finden Sie <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/teilchen\/\">hier<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcnf Billionen Plastikteile schwimmen auf unseren Weltmeeren herum, 270.000 Tonnen. Was damit tun, wenn wir keine neuen Kontinente aus Plastikt\u00fcten errichten wollen? 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