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Des Winters Palme

 

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Grünkohl macht den niederrheinischen Garten im Winter praktisch zu einer Südseeinsel. Das sind richtige Palmen. Einfach idyllisch. Man könnte sich glatt drunter langlegen, wenn es nicht so nasskalt-usselig wäre.
Schade, wenn die ganze Pracht dann irgendwann in den Kochtopf wandert… Aber lecker! »Grünkohl muss fett sein, der muss vor Fett glänzen«, sagen die Niederrheiner, und wenn sie das sagen, dann glänzen ihre Augen ganz genauso. »Fett muss er sein. Sonst kannze den vergessen.«

Heinz van de Linde, Goch

 

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