{"id":11910,"date":"2012-12-30T12:00:09","date_gmt":"2012-12-30T11:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?p=11910"},"modified":"2015-02-20T16:31:03","modified_gmt":"2015-02-20T15:31:03","slug":"mein-wort-schatz-buerzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/","title":{"rendered":"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz"},"content":{"rendered":"<p>Dass H\u00fchner, Enten, insbesondere Weihnachtsg\u00e4nse einen <strong>B\u00fcrzel<\/strong> haben, ist bekannt. Meine Tochter besteht darauf, auch diesen zu servieren, da er eine Leckerei sei. Na ja. Nun ist hier im Schwabenland die Endung <em>-el<\/em> das Kennzeichen f\u00fcr etwas Kleines. Womit wir beim <strong>Burz<\/strong> w\u00e4ren, etwas Gr\u00f6\u00dferem, welches jedoch in keinem Lexikon steht. Was hat man sich darunter vorzustellen? Etwas vom Nashorn, wom\u00f6glich vom Elefanten? Oder nur etwas vom Strau\u00df oder Emu? Dass es was vom Hinterteil sein muss, ist klar. Gleicherma\u00dfen begeistert mich der <strong>Knod<\/strong> (nur als Wort!), vom Kn\u00f6del abgeleitet: Von einem bayerischen Semmelkn\u00f6del schaffe ich kaum einen ganzen, mit einem Knod bringe ich meine Feinde zur Verzweiflung. Valentins Frage nach der Anzahl der Semmeln f\u00fcr einen Knod hat eine klare Antwort: viele. Zum Gl\u00fcck hat sich in der Gastronomie durchgesetzt, nur noch Kn\u00f6del, keinen ganzen Knod als S\u00e4ttigungsbeilage zu servieren.<\/p>\n<p><strong>Georg Pr\u00fcfer-Sch\u00f6nfelder<\/strong>, Heidenheim<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dass H\u00fchner, Enten, insbesondere Weihnachtsg\u00e4nse einen B\u00fcrzel haben, ist bekannt. Meine Tochter besteht darauf, auch diesen zu servieren, da er eine Leckerei sei. Na ja. Nun ist hier im Schwabenland die Endung -el das Kennzeichen f\u00fcr etwas Kleines. Womit wir beim Burz w\u00e4ren, etwas Gr\u00f6\u00dferem, welches jedoch in keinem Lexikon steht. Was hat man sich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":265,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5687],"tags":[],"class_list":["post-11910","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mein-wort-schatz"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dass H\u00fchner, Enten, insbesondere Weihnachtsg\u00e4nse einen B\u00fcrzel haben, ist bekannt. Meine Tochter besteht darauf, auch diesen zu servieren, da er eine Leckerei sei. Na ja. Nun ist hier im Schwabenland die Endung -el das Kennzeichen f\u00fcr etwas Kleines. Womit wir beim Burz w\u00e4ren, etwas Gr\u00f6\u00dferem, welches jedoch in keinem Lexikon steht. Was hat man sich [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ZEIT der Leser\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-12-30T11:00:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-02-20T15:31:03+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"&quot;Zeit der Leser&quot;-Redaktion\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\"Zeit der Leser\"-Redaktion\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/\",\"name\":\"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-12-30T11:00:09+00:00\",\"dateModified\":\"2015-02-20T15:31:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/583b14e5ad6368c23af846ecbde9f20f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/\",\"name\":\"ZEIT der Leser\",\"description\":\"Ein Blog mit Ihren Notizen, Gedichten und Bildern f\u00fcr die gedruckte ZEIT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/583b14e5ad6368c23af846ecbde9f20f\",\"name\":\"\\\"Zeit der Leser\\\"-Redaktion\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e801a681bd3bbf2345131a815930b48d9f8e0a94de1346b624840dc850f67ad0?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e801a681bd3bbf2345131a815930b48d9f8e0a94de1346b624840dc850f67ad0?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"\\\"Zeit der Leser\\\"-Redaktion\"},\"url\":\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/author\/zeit-der-leser-redaktion\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser","og_description":"Dass H\u00fchner, Enten, insbesondere Weihnachtsg\u00e4nse einen B\u00fcrzel haben, ist bekannt. Meine Tochter besteht darauf, auch diesen zu servieren, da er eine Leckerei sei. Na ja. Nun ist hier im Schwabenland die Endung -el das Kennzeichen f\u00fcr etwas Kleines. Womit wir beim Burz w\u00e4ren, etwas Gr\u00f6\u00dferem, welches jedoch in keinem Lexikon steht. Was hat man sich [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/","og_site_name":"ZEIT der Leser","article_published_time":"2012-12-30T11:00:09+00:00","article_modified_time":"2015-02-20T15:31:03+00:00","author":"\"Zeit der Leser\"-Redaktion","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschrieben von":"\"Zeit der Leser\"-Redaktion","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/","name":"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz - ZEIT der Leser","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#website"},"datePublished":"2012-12-30T11:00:09+00:00","dateModified":"2015-02-20T15:31:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/583b14e5ad6368c23af846ecbde9f20f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2012\/12\/30\/mein-wort-schatz-buerzel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"B\u00fcrzel, Burz und Knod: Mein Wort-Schatz"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#website","url":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/","name":"ZEIT der Leser","description":"Ein Blog mit Ihren Notizen, Gedichten und Bildern f\u00fcr die gedruckte ZEIT","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/583b14e5ad6368c23af846ecbde9f20f","name":"\"Zeit der Leser\"-Redaktion","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e801a681bd3bbf2345131a815930b48d9f8e0a94de1346b624840dc850f67ad0?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e801a681bd3bbf2345131a815930b48d9f8e0a94de1346b624840dc850f67ad0?s=96&d=mm&r=g","caption":"\"Zeit der Leser\"-Redaktion"},"url":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/author\/zeit-der-leser-redaktion\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/users\/265"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11910"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19727,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11910\/revisions\/19727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}