{"id":15709,"date":"2013-12-07T18:00:25","date_gmt":"2013-12-07T17:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?p=15709"},"modified":"2013-12-07T18:00:31","modified_gmt":"2013-12-07T17:00:31","slug":"selbst-gemacht-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2013\/12\/07\/selbst-gemacht-4\/","title":{"rendered":"Selbst gemacht"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2013\/12\/03\/die-kritzelei-der-woche-77\/s112-aepfel\/\" rel=\"attachment wp-att-15676\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-15676\" alt=\"s112-aepfel\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-aepfel.jpg\" width=\"580\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-aepfel.jpg 580w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-aepfel-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2013\/12\/03\/die-kritzelei-der-woche-77\/s112-apfelwein\/\" rel=\"attachment wp-att-15677\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-15677\" alt=\"s112-apfelwein\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-apfelwein.jpg\" width=\"580\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-apfelwein.jpg 580w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s112-apfelwein-232x300.jpg 232w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier in Hessen, aber auch in anderen Gegenden Deutschlands, werden zurzeit A\u0308pfel zu einem hochwertigen Flu\u0308ssigprodukt veredelt. Ob dies nun Most, A\u0308ppler, Vietz oder Sto\u0308ffche genannt wird: der Herstellungsprozess ist immer a\u0308hnlich. Die A\u0308pfel \u2013 mo\u0308glichst viele verschiedene Sorten \u2013 waschen, mahlen, pressen und den Saft behutsam verga\u0308ren. Wa\u0308hrend der Ga\u0308rung ist er durch die Hefe tru\u0308b. Unser Wein wird u\u0308blicherweise bis Weihnachten gelagert (bis dahin hat er sich gekla\u0308rt) und am Heiligabend erstmals verkostet. Auch wenn man sich, wie ich als Zugereister, an den Geschmack erst gewo\u0308hnen muss, an hei\u00dfen Abenden im Sommer gibt es nichts Besseres als hausgemachten Apfelwein \u2013 wenn er denn nicht vorher weggetrunken wurde.<\/p>\n<p><strong>Johannes Albrecht<\/strong>, Wo\u0308llstadt, Hessen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier in Hessen, aber auch in anderen Gegenden Deutschlands, werden zurzeit A\u0308pfel zu einem hochwertigen Flu\u0308ssigprodukt veredelt. 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