{"id":15755,"date":"2013-12-11T15:00:04","date_gmt":"2013-12-11T14:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?p=15755"},"modified":"2013-12-11T15:00:20","modified_gmt":"2013-12-11T14:00:20","slug":"selbst-gemacht-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2013\/12\/11\/selbst-gemacht-5\/","title":{"rendered":"Selbst gemacht"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-15746\" alt=\"Salzzitronen Die Zeit der Leser 49\/2013\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s96-zitronen.jpg\" width=\"580\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s96-zitronen.jpg 580w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2013\/12\/s96-zitronen-232x300.jpg 232w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/p>\n<p>Ich mache meine Salzzitronen selbst: Biozitronen u\u0308ber Kreuz ein-, aber nicht durchschneiden und in die Schnitte reichlich grobes Meersalz dru\u0308cken. Die Zitronen in ein Einmachglas quetschen, dazwischen weiteres Salz geben, am Schluss den Saft einer ausgepressten Zitrone dazu. Das Glas verschlie\u00dfen, drei Wochen stehen lassen, dabei immer wieder schu\u0308tteln. Nach den drei Wochen das Glas mit kochendem Wasser auffu\u0308llen, fest verschlie\u00dfen und weitere zwei bis drei Wochen stehen lassen. Die mitsamt der Schale fein geschnittenen Zitronen passen zur Verfeinerung in fast jedes Gericht. Die Lorbeerbla\u0308tter im Glas kommen u\u0308brigens auch vom eigenen Ba\u0308umchen &#8230;<\/p>\n<p><strong>Marit Breede<\/strong>, Hildesheim<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich mache meine Salzzitronen selbst: Biozitronen u\u0308ber Kreuz ein-, aber nicht durchschneiden und in die Schnitte reichlich grobes Meersalz dru\u0308cken. Die Zitronen in ein Einmachglas quetschen, dazwischen weiteres Salz geben, am Schluss den Saft einer ausgepressten Zitrone dazu. 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