{"id":4764,"date":"2011-03-31T15:43:12","date_gmt":"2011-03-31T13:43:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/?p=4764"},"modified":"2011-04-05T09:23:04","modified_gmt":"2011-04-05T07:23:04","slug":"65-jahre-die-zeit-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/2011\/03\/31\/65-jahre-die-zeit-4\/","title":{"rendered":"65 Jahre DIE ZEIT"},"content":{"rendered":"<p>Kulinarisch ging es vergangene Woche in Borchen zu. ZEIT-Leserin B\u00e4rbel Gettys hatte sich den Genussexperten Wolfgang Lechner gew\u00fcnscht, um gemeinsam mit ihm ein mehrg\u00e4ngiges Feinschmecker-Men\u00fc zu zaubern. Zun\u00e4chst wurden die Zutaten gemeinsam im \u00f6rtlichen Bioladen eingekauft. <em>\u201eDann wurde unsere simple K\u00fcchenzeile in ein Kochstudio verwandelt, in dem Wolfgang Lechner seine raffinierten Zubereitungsmethoden simultan an den vier G\u00e4ngen des Men\u00fcs demonstrierte. Kochkunst im wahrsten Sinne des Wortes\u201c,<\/em> berichtet Ehemann Theo Kardel, der f\u00fcr die musikalische Begleitung auf dem Klavier sorgte.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/kochen-65-jahre.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4765\" title=\"kochen 65 jahre\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/kochen-65-jahre.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/kochen-65-jahre.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/kochen-65-jahre-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Auf der Speisekarte standen Crostini mit Kabeljau, Risotto mit Totentrompeten und Lammkeule mit Polenta. Als Dessert folgte eine \u201eTrilogie von der Himbeere\u201c. W\u00e4hrend die Keule im Ofen war, blieb Zeit f\u00fcr einen Spaziergang durch die \u00f6rtlichen Produktionsst\u00e4tten im sonnigen Schloss Hamborn: Kuh- und H\u00fchnerstall, K\u00e4serei und B\u00e4ckerei. P\u00fcnktlich um 19 Uhr klingelten die geladenen G\u00e4ste, drei Freundinnen der Leserin, und lie\u00dfen sich das Essen schmecken: <em>\u201eDas Essen war herrlich, so gem\u00fctlich, ungezwungen und einfach harmonisch. Ich koche selbst sehr gerne, auch f\u00fcr viele G\u00e4ste, und es war ein Genuss zu sp\u00fcren, mit welcher Leichtigkeit und Liebe zu den Zutaten diese Mahlzeit zubereitet und auf den Tisch gebracht wurde. Es hat ein St\u00fcck Lebensfreude vermittelt\u201c,<\/em> berichtet Mariethres Heilos. Auch bei Birgit auf der Heiden war eine Woche sp\u00e4ter \u201e<em>die k\u00f6stliche Mahl-ZEIT<\/em>\u201c noch fest im Ged\u00e4chtnis verankert. Was bleibt, sei <em>\u201eder Gedanke an einen unterhaltsamen und \u00fcberaus geschmackvollen Abend im Haus Gettys\u201c<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/essen-65-jahre.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4767\" title=\"essen 65 jahre\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/essen-65-jahre.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/essen-65-jahre.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/essen-65-jahre-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und nach dem Dessert wurde um die Wette gescrabbelt: <em>\u201eSchon bald war man vertieft in die Vielfalt der sprachlichen M\u00f6glichkeiten aus dem wohligen Gef\u00fchl der S\u00e4ttigung heraus. Um Mitternacht herum machte sich erste M\u00fcdigkeit breit und bis halb eins war die K\u00fcche wieder leer \u2013 nur das Aufr\u00e4umen zog sich noch eine Weile hin<\/em>\u201c, beschreiben die Gastgeber das Ende des Abends.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/scrabbel-65-jahre.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4766\" title=\"scrabbel 65 jahre\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/scrabbel-65-jahre.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/scrabbel-65-jahre.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeit-der-leser\/files\/2011\/03\/scrabbel-65-jahre-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Auch Wolfgang Lechner war begeistert: <em>\u201eKochen und Scrabbeln, meine beiden Lieblingsbesch\u00e4ftigungen an einem Abend, und das auch noch im Rahmen einer Dienstreise &#8211; da konnte nichts schiefgehen. Wen darf ich zum 70. Geburtstag der ZEIT besuchen?\u201c<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kulinarisch ging es vergangene Woche in Borchen zu. ZEIT-Leserin B\u00e4rbel Gettys hatte sich den Genussexperten Wolfgang Lechner gew\u00fcnscht, um gemeinsam mit ihm ein mehrg\u00e4ngiges Feinschmecker-Men\u00fc zu zaubern. 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