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Wenn Sie N\u00fcsse und Kerne vor dem Hacken in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anr\u00f6sten, schmecken sie auch in diesem Parfait noch intensiver. Das Nugatparfait servieren Sie mit frisch geschlagener Sahne und bestreuen es mit gehackten N\u00fcssen. Sie k\u00f6nnen auch Birnenkompott dazu servieren. Da die N\u00fcsse gut zum Herbst passen, bekommen Sie auf diese Art ein sehr sch\u00f6nes herbstliches Dessert<\/p>\n
Zutaten:
\n4 Eigelb
\n75 g Zucker
\n75 g Honig
\n1 EL Amaretto
\n1 TL Rum
\n75 g dunkle Kuvert\u00fcre
\n100 g Nougat
\n25 g Waln\u00fcsse
\n25 g Pinienkerne
\n25 g Pistazien
\n25 g Cashewkerne
\n50 g Vollmilchschokoladensplitter
\n500 ml Sahne<\/p>\n
\u00a04 Personen, 40 Minuten + 8 Stunden Gefrierzeit<\/p>\n
Eigelb, Zucker, Honig, Amaretto und Rum \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad unter st\u00e4ndigem Schlagen auf 80\u00b0C erhitzen und dann auf eiskaltem Wasser, immer noch unter st\u00e4ndigem Schlagen, wieder abk\u00fchlen. Dunkle Kuvert\u00fcre und Nugat zusammen in einem kleinen Topf \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad schmelzen und zu der Ei-Zucker-Mischung geben. Die N\u00fcsse und Kerne hacken und mit den Schokoladensplittern unterr\u00fchren. Die Sahne steif schlagen und in mehreren Portionen unterheben. Das Nugatparfait in eine Kastenform geben und f\u00fcr 8 Stunden einfrieren.<\/p>\n
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Wenn Sie N\u00fcsse und Kerne vor dem Hacken in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anr\u00f6sten, schmecken sie auch in diesem Parfait noch intensiver. Das Nugatparfait servieren Sie mit frisch geschlagener Sahne und bestreuen es mit gehackten N\u00fcssen. Sie k\u00f6nnen auch Birnenkompott dazu servieren. Da die N\u00fcsse gut zum Herbst passen, bekommen Sie auf diese Art […]<\/p>\n","protected":false},"author":303,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-22872","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n