{"id":22830,"date":"2014-03-16T07:00:33","date_gmt":"2014-03-16T06:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/?p=22830"},"modified":"2014-03-16T07:00:34","modified_gmt":"2014-03-16T06:00:34","slug":"sonntagsessen-102","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/2014\/03\/16\/sonntagsessen-102\/","title":{"rendered":"Sonntagsessen (102)"},"content":{"rendered":"

\"54_Mandel-Knoblauch-Suppe_lowres\"<\/a><\/p>\n

Mandel-Knoblauch-Suppe mit Kokos<\/a><\/p>\n

\"57_Jakobobsmuscheln_lowres\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Jakobsmuscheln mit Trevisano und Kardamom-Orangen-Vinaigrette<\/a><\/p>\n

\"91_Auberginen-Roulade_lowres\"<\/a><\/p>\n

Auberginen-B\u00e4rlauch-Rouladen mit Spinat und Orangenbutter<\/a><\/a><\/p>\n

\"116_Steinbuttkotelett_lowres\"<\/a><\/p>\n

Steinbuttkoteletts mit Kartoffel-Morchel-Ragout<\/a><\/p>\n

\"108_Kabeljau_Zitronenkartoffeln_lowres\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Kabeljau mit Zitronenkartoffeln, Pimentos und Tomatenpesto<\/a><\/p>\n

\"152_Entenbrust_lowres\"<\/a><\/p>\n

Entenbrust auf Linsen-Radicchio-Ragout<\/a><\/p>\n

\"202_Feigeneis_Rhabarberragout_lowres\"<\/a><\/p>\n

Feigen-Portwein-Eis mit Rhabarberragout<\/a><\/p>\n

\"Nougatparfait_lowres\"<\/a><\/p>\n

T\u00fcrkische Nugatparfait<\/a><\/p>\n

\"209_Baklava_lowres\"<\/a><\/p>\n

Baklava mit Mirabellenconfit<\/a><\/p>\n

Die allgemeine Begeisterung f\u00fcr Kochb\u00fccher ist gro\u00df, nur wie oft stellt man sich wirklich nach einem langen Tag noch an den Herd, um mal etwas Neues auszuprobieren? Meist fehlt genau dann die eine Zutat, die das Gericht so besonders machen w\u00fcrde oder allein die Vorbereitungen h\u00e4tten den ganzen Nachmittag beansprucht. Bei Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fc\u015f neuem Kochbuch Mediterran<\/a><\/em>\u00a0ist das zum Gl\u00fcck anders. Auf \u00fcber 200 Seiten nimmt er uns mit auf eine Reise rund ums Mittelmeer \u2013 \u201eums ganze Mittelmeer\u201c, wie er so sch\u00f6n sagt. So vereinen sich unkomplizierte, aber leckere Gerichte aus Frankreich, Spanien, der T\u00fcrkei oder Israel zu einem bunten Ganzen, das man mit saisonalen Produkten wunderbar nachkochen kann. Bei Auberginen macht Ali allerdings eine Ausnahme. Die stehen fast das ganze Jahr auf seiner Karte und er kreiert mit ihnen leckere Gerichte wie Auberginen-B\u00e4rlauch-Rouladen mit Spinat und Orangenbutter, die auch Teil unseres heutigen Sonntagsmen\u00fcs sind.<\/p>\n

Wenn Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fc\u015f nicht gerade an einem Kochbuch schreibt, begl\u00fcckt er den Hamburger Gaumen mit innovativen Kreationen in seinem Sternerestaurant \u201eLe Canard Nouveau\u201c.\u00a0Wie das Leben in der Hansestadt so ist und was er vom deutschen Fernsehen h\u00e4lt, erz\u00e4hlt der Sternekoch im Rahmen der Langen Nacht der ZEIT am 2. April dem stellvertretenden Chefredakteur des ZEITmagazins, Matthias Kalle. Die Veranstaltung ist kostenlos, Ticktes und weitere Infos finden Sie hier<\/a>. Nat\u00fcrlich erf\u00e4hrt man von\u00a0Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fc\u015f\u00a0an diesem Abend auch, wie Kochen nicht nur einfach, sondern auch gut sein kann.<\/p>\n

\u00a9 Dorling Kindersley Verlag \/ Rezepttexte: Ali G\u00fcng\u00f6rm\u00fc\u015f, Fotos: Maike Jessen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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