{"id":6655,"date":"2011-11-05T15:00:10","date_gmt":"2011-11-05T14:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/?p=6655"},"modified":"2011-10-31T16:11:39","modified_gmt":"2011-10-31T15:11:39","slug":"charles-schumann-hommage-an-einen-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/2011\/11\/05\/charles-schumann-hommage-an-einen-chef\/","title":{"rendered":"Charles Schumann: Hommage an einen Chef"},"content":{"rendered":"<p><figure id=\"attachment_6656\" aria-describedby=\"caption-attachment-6656\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6656\" title=\"\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_02_full.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"366\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_02_full.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_02_full-123x84.jpg 123w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_02_full-220x149.jpg 220w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6656\" class=\"wp-caption-text\">(c) Guido Mangold \/ Schirmer\/Mosel<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_6657\" aria-describedby=\"caption-attachment-6657\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6657\" title=\"\" src=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_15_full.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_15_full.jpg 540w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_15_full-126x84.jpg 126w, https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/files\/2011\/10\/Schumann_15_full-220x146.jpg 220w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6657\" class=\"wp-caption-text\">(c) Guido Mangold \/ Schirmer\/Mosel<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Wer die Anekdoten \u00fcber Charles Schumann h\u00f6rt, denkt: Der Charles muss Priester sein. Wer wie er hell und dunkel, gut und b\u00f6se, sch\u00f6n und h\u00e4sslich unterscheiden kann, ohne dabei eine Sekunde zu z\u00f6gern, der muss ganz nah bei Gott sein. Nat\u00fcrlich wei\u00df jeder, was Charles Schumann wirklich ist, ein Barmann. Der Barmann. Das macht aber nur auf den ersten Blick einen Unterschied, denn wie ein Priester hat er eine Gemeinde, die sich regelm\u00e4\u00dfig um ihn schart. Mitten in M\u00fcnchen, zwischen Boulespielern, Touristen und U-Bahng\u00e4ngern, im Schumann&#8217;s am Odeonsplatz. Einen Gimlet in der Hand, oder neuerdings einen Moscow Mule. Jetzt, zu seinem 70. Geburtstag, <a href=\"http:\/\/schirmer-mosel.germanartbooks.de\/product_info.php?manufacturers_id=&amp;products_id=648&amp;osCsid=m5svp16oan398589eu1vfedba4\" target=\"_blank\">gibt es das Buch zum Schumann<\/a>, Untertitel: Hommage an einen Chef.<br \/>\nZwei Dutzend Geschichten kann man da lesen, von Axel Hacke, Elke Heidenreich, Eckart Witzigmann oder Moritz von Uslar. Ein Insider ist auch unter den Autoren, Stefan Gabanyi, 23 Jahre lang Barkeeper im Schumann&#8217;s. Er kennt den Mikrokosmos zwischen Tresen, Campari und Bratkartoffeln \u2013 und seinen Polarstern: \u201eTisch Eins vorne\u201c. Dieser Tisch ist heilig und wird von Charles pers\u00f6nlich f\u00fcr die treuesten Stammg\u00e4ste freigehalten, die Galeristen. \u201eTisch zwei vorne\u201c geh\u00f6rt den K\u00fcnstlern, an \u201eTisch Drei\u201c sitzen die Journalisten, und so weiter. Der \u201eSechser hinten\u201c ist f\u00fcr Schumann und seine Entourage. Hier nimmt der Chef Platz, wenn er mal nicht durch den Laden t\u00e4nzelt \u2013 wie der Boxer, der er auch ist \u2013 um Stammg\u00e4ste anzuknurren und alle anderen links liegen zu lassen. H\u00e4lt er dann irgendwo inne, am Einser, Dreier oder Siebener, bellt er ganz beil\u00e4ufig eine unumst\u00f6\u00dfliche Wahrheiten in die Runde. Einen dieser Schumann-S\u00e4tze, von dem jeder einzelne eine kleine Parabel ist. Der Mann ist Barmann, er wei\u00df, was es mit dieser Welt auf sich hat, was ein guter Drink und was ein guter Kellner ist. Mehr wei\u00df nur Gott.<br \/>\n<strong>Alexander Krex<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer die Anekdoten \u00fcber Charles Schumann h\u00f6rt, denkt: Der Charles muss Priester sein. Wer wie er hell und dunkel, gut und b\u00f6se, sch\u00f6n und h\u00e4sslich unterscheiden kann, ohne dabei eine Sekunde zu z\u00f6gern, der muss ganz nah bei Gott sein. Nat\u00fcrlich wei\u00df jeder, was Charles Schumann wirklich ist, ein Barmann. Der Barmann. 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