{"id":6988,"date":"2011-11-22T19:30:51","date_gmt":"2011-11-22T18:30:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/?p=6988"},"modified":"2011-11-17T15:37:32","modified_gmt":"2011-11-17T14:37:32","slug":"smoothies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.zeit.de\/zeitmagazin\/2011\/11\/22\/smoothies\/","title":{"rendered":"Smoothies"},"content":{"rendered":"

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(c) true fruits<\/figcaption><\/figure><\/p>\n

Saftschubser genannt zu werden, w\u00e4re ihnen wohl eine Ehre. Jenen drei Studenten aus Bonn, denen wir den Boom der Smoothies und Frisch-S\u00e4fte in Deutschland entscheidend mit verdanken. Nach einem Auslandssemester fragten sie sich: Warum gibt es eigentlich in Deutschland keine leckeren S\u00e4fte, wo die Deutschen doch mit 37 Litern pro Kopf und Jahr Weltmeister im Safttrinken sind?\u00a0Inga Koster, Nicolas Lecloux und Marco Knauf waren so clever, die Herstellung gleich im Rahmen eines interdisziplin\u00e4ren Forschungsprojekts aufzunehmen. Dann gr\u00fcndeten sie \u201etrue fruits<\/a>\u201c, eine Firma, deren charakteristische Glasflaschen l\u00e4ngst in nahezu jedem Supermarkt zu finden sind. Nachdem die dickfl\u00fcssig-nahrhaften Smoothies nun also fl\u00e4chendeckend verbreitet sind, haben die drei sich ein neues Thema gesucht: frisch gepresste Direkts\u00e4fte. Ohne irgendwas, nicht mal pasteurisiert, um Geschmack und Vitamine voll zu erhalten.\u00a0Ihrem puristischen Namen verpflichtet, steht auf jeder Flasche drauf, was drin ist. Zum Beispiel: 5 Orangen und 13 Erdbeeren. Oder 4 \u00c4pfel, 4 Birnen und 16 Himbeeren. Eine besonders gelungene Kreation. Erst fragt man sich noch: Warum genau 16? Wer z\u00e4hlt die? Und was passiert, wenn eine fehlt? Aber dann explodiert das Aroma der 16 Fr\u00fcchtchen. Dann sind eigentlich alle Fragen gekl\u00e4rt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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