Wurstsalat
in den Wurstsalat kommen nur folgende Zutaten:
Kalbs-Lyoner, auf 2,2 mm geschnitten in Julienne
Emmentaler Käse etwas dünner geschnitten in Julienne
(ca. 140g Wurst und 60g Käse)
pro Person 1 Moccalöffel fein geschnittene Zwiebeln
1,5 EL normales Sonnenblumenöl
3 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer
und Petersilie und nur frischen Schnittlauch
angerichtet mit einigen Salatblättern, Essiggurke und Tomaten,
keine gekochten Eier und sonstigen Salate !
niemals: Olivenöl, Nußöl, Balsamessig