Quinoa, Puy lentils and Blood Orange Salad 
Indian Flatbread Roti 
Quinoa, Avocado, Peas and Pistachio Salad 
Amaranth and Pea Fritters 
Spiced Steamed Whole Chicken
Labneh, Fig and Thyme Tart
Ihr Foodblog sei ihr „happy place“, sagt Kulsum Kunwa über „Journey Kitchen„. Die in Kuwait lebende Inderin vereint die traditionelle mit der modernen indischen Küche – inspiriert von ihrer Mutter auf der einen Seite, und ihrem Drang nach Innovation auf der anderen. Mit der Zeit verlagerte sich ihr Schwerpunkt immer stärker hin zu gesundem Essen – auch wenn sie sagt, dass jeder im Leben einmal „Butter Chicken“ gegessen haben sollte. Wahrscheinlich serviert sie uns auch deshalb Masala-Hühnchen mit Reis und Erbsen. Davon wird jeder satt. Und happy.
(c) Kulsum Kunwa
Der Link zum Rezept funktionier leider nicht…