Das Wintergemüse hat sich in den letzten Jahren vom »Arme-Leute-Spargel« bis zur die Spitzenküche hochgearbeitet. Jedes 3 Sterne Restaurant hat mittlerweile Schwarzwurzeln auf der Karte.
REZEPTOR bringt die langen schwarzen Dinger auch auf Deinen Tisch.
REZEPTOR dreht die ganze Diskussion über werwiewaswowarum Vegetarier durch den Fleischwolf und präsentiert einfach leckere Rezepte ohne Fleisch:
Weil vegetarisch kochen eine Herausforderung ist, wenn man nicht jeden Tag »Nudeln/ Reis mit Soße rot oder weiß« essen möchte; und versuch mal im Restaurant was ohne Fleisch zu bestellen …
Aber eigentlich kocht ja die halbe Welt vegetarisch (religiöse Gründe, Armut, keine Tiere zum Schlachten) und darum muss man nur mal den Blick über den oft genannten Tellerrand werfen
viel Spaß in der grünen Küche!
wünschen REZEPThORsten und reSEPPtor
Ursprünglich sollten in der Hardware-Ecke ja nicht nur Bücher vorgestellt werden. Aber ab heute gibts endlich die deutsche Übersetzung von Heat, indem Bill Buford genau das gemacht hat, wovon alle REZEPTOREN träumen: Seinen Beruf (Literaturredakteur beim New Yorker) an den Nagel zu hängen und in einem richtigen Restaurant endlich richtig kochen lernen.
»Soufflé« aus dem Französischen übersetzt bedeutet: Hauch, Atem, kaum hörbar. Kein Wunder, dass beim Fotografieren das labile Konstrukt unter der heißen Beleuchtung etwas in sich zusammenfiel …
Jahaaa, so ein Strudel muss nicht immer mit Äpfeln gefüllt bzw süß sein. Salzig und deftig funktioniert auch prima und ist mal was anderes als immer nur Reis oder Nudeln
Auberginen gibts mittlerweile das ganze Jahr über und mit etwas Käse und ner Dose Tomaten kann man sich ganz leicht auch im Winter die Sonne in die Küche holen