Mal wieder ein Klassiker der deutschen Hausmanns-Gastronomie. Aber wenn man ehrlich ist: Schmecken tut das mit Kochschinken und Käse gefüllte panierte Schnitzel eigentlich jedem.
Eher Waffeln für Erwachsene, weil nicht so süß und leicht bitter durch die Schokolade. Das Olivenöl (statt Butter) bringt eine hochinteressante Fruchtnote dazu.
Jetzt im Winter tut man sich schwer mit frischem und knackigen Salat. Beim gutsortierten Gemüsehändler gibt’s Abhilfe in Form von Endiviensalat: Glatt und fein heißt er Escariol, kraus und deftig Frisée.
