Sous Vide ist Ihnen nicht zuwider? Das trifft sich: Heute zeigt sich unser Teilchen-Blog erstmals von seiner kulinarischen Seite. Die Garung unter Luftabschluss (frz. sous vide) ist Umami-gestählten Menschen längst geläufig, Novizen können sich hier über den komplexen Prozess des Garens schlau machen. Zur Orientierung für optimale Garzeiten und -temperaturen dient diese Karte.
Und warum Sous vide mehr als nur trés chic ist, lesen Sie hier. Wir wünschen viel Spaß beim Köcheln und guten Appetit!
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