Geschmortes Hähnchen in Weißwein
Schon wieder Schmortopf mit Pilzen … Aber es passt wunderbar in die Saison und schmeckt mit einer guten Flasche Wein wirklich umwerfend.
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Was koche ich heute?
Gefüllte Wirsingpäckchen mit Pilzsauce
Die leichte Hühnerbrustfüllung macht aus dem tendenziell muffigen Kohlklassiker eine feine und moderne Sache.
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Pilzragout mit Semmelknödel und roter Bete
Pünktlich zum Herbstbeginn ein prima Pilzrezept. Am besten natürlich mit selbst Gesammelten frisch aus dem Wald.
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Lammragout mit Steinpilzen und Polenta
Gegen diesen kalten und verregneten Sommer hilft nur noch deftiges Soulfood …
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Spargelsalat mit Serviettenknödel und rohem Schinken
Das Kontrast-Feuerwerk: leichter, weicher Spargel gegen deftige, krosse Knödel. Und dazu noch hauchdünne, geräucherte Pökelware … ein echter Knaller eben.
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Gazpacho triguero
Der traditionelle, andalusische Gazpacho ist eine kalte Tomaten-Gurkensuppe für heisse Sommertage.
Aber heute hat die Tomate Pause und wird durch grünen Spargel ersetzt, der ebenfalls erfrischend lecker schmeckt.
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Reisnudeln mit Brokkoli
Ein leichtes, feines asiatisches Rezept passend zum guten Wetter.
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Dicke Schweinekoteletts unter Senfsauce
Heute kommt mal wieder richtig viel Fleisch auf den Tisch. Und als Kontrast zur deftigen Sauce ein leichtes Selleriepüree plus grüne Bohnen.
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Schweinenacken-Curry Hawaii
Hier kommt mal wieder die beliebte Kombination Schweinefleisch und Ananas zum Einsatz. Hört sich erst mal nach ekliger 70er-Jahre-Cuisine an, schmeckt aber zeitgemäß und lecker.
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Schinkennudeln Deluxe
Ein schnelles, einfaches und leckeres Rezept. Mit einem gewissen Etwas und trotzdem für jeden Tag.
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