Zum Beginn der diesjährigen Spargelzeit mal wieder eine Rezeptidee ohne Sauce Hollandaise.

Weiter„Pizza mit Spargel, Kartoffeln und Ziegenkäse“

Selbst gemachte Gnocchi schmecken wirklich viel viel besser als das gekaufte Zeug. Und im Ofen mit Käse überbacken ein Traum.

Weiter„Gnocchi al forno“

Ein schönes, wärmendes Nudelrezept für ruhige Feier- und Ferientage.
Weiter„Cannelloni mit Wirsing und Salsiccia“

Diese sehr simple Soße wird im Ofen gekocht, und die Dosentomaten bekommen durch das Rösten ein noch intensiveres, tiefes Aroma. Überraschend lecker und perfekt für die beginnende kalte Jahreszeit.

Weiter„Spaghetti mit gerösteter Tomatensoße“

Anfang Herbst werden die Nächte länger und die Schmorgerichte öfter.
Dieser italienische Klassiker bringt uns den letzten Rest Sommer auf den Tisch

 
Weiter„Ossobuco“

Wer auf dem Wochenmarkt zur Zeit zufällig über frische Saubohnen (örtlich auch Acker- , Puff- oder Dicke Bohnen genannt) stolpert: hier ein passendes, leichtes Rezept mit Nudeln.

Weiter„Maccheroni mit Saubohnen und Fenchelsalami“

Hierzulande fast unbekannt, heißen die großen, dünnen Nudelblätter „Taschentücher“.

Weiter„Fazzoletti mit Tintenfisch und Erbsen“

Diese schnelle und einfache Sommerpasta ist leicht aber trotzdem überraschend lecker!

Weiter„Penne mit grünem Spargel und zitronigem Pesto“

Ein schönes, schlankes Winter-Risotto mit dem immer beliebter werdenden Arme-Leute-Spargel und knusprig-krossem Frühstücksspeck.

Weiter„Schwarzwurzel-Risotto“

Diese italienischen Spinat-Ricotta-Knödel bedeuten wörtlich übersetzt zwar „misslungen“ – dieser Name bezieht sich aber hoffentlich nur auf das etwas unspektakuläre Aussehen

Weiter„Malfatti“