In Süddeutschland ein Sommerklassiker, für den Rest der Nation ein heißer Tipp zum Nachkochen
Weiter„Spitzkohl mit Spätzle“
Zeit für ein neues Spargelrezept, die Saison naht nämlich mit großen Schritten!
Weiter„Tintenfisch mit Spargel“
Die sehr interessante Kombination süß-sauer mit durchwachsenem Schwein kennt man ja sonst nur aus dem Asia-Restaurant …
Weiter„Schweinekotelett mit Rhabarber“
Sehr überraschend und lecker ist diese Kombination aus Kernobst und Geflügel. Wer keine Tajineform hat, nimmt einfach einen Schmortopf.
Weiter„Hähnchen-Tajine mit Birne und Couscous“
Manchmal sind die einfachen Dinge halt doch die besten. Ohne Schnick und ohne Schnack, nur Fleisch, Speck, Gewürzgurke und Zwiebeln.
Weiter„Rindsrouladen, klassisch deutsch“
Ein sehr leckeres vegetarisches Curry, das den Begriff „Süß-Sauer“ mal ganz anders als sonst interpretiert.
Weiter„Kürbiscurry à la Halloween“
Luftig-leicht gefüllte Kalbsschnitzel, sanft geschmort in einer feinen Tomatensauce.
Weiter„Feine Kalbsrouladen mit Estragon“
Schon wieder Pilze: Heute aber in der ungewöhnlichen Kombination mit fruchtiger Süße und nussig-harzigen Pininenkernen
Weiter„Risotto mit Pfifferlingen und Birne“
Dieses eher günstige Stück Schweinefleisch wird heute hochklassig mit Niedrigtemperatur zubereitet.
Weiter„Schweinenacken sous vide mit Kichererbsen und Steinpilzen“
Achtung, Kein Druckfehler: Vier(!) Knoblauchzehen pro Person. Schmeckt (und riecht) man aber gar nicht …
Weiter„Hähnchenflügel mit Pfifferlingen und Knoblauch“